Ha szeretné, sok finom és sós ételt készíthet szaftos padlizsánból mind a családi vacsorához, mind az ünnepi lakomához. A húshoz, halhoz, gabonafélékhez jól passzoló leveles zöldséges köret snack lehetőségnek számít. Megmondjuk, hogyan lehet főzni padlizsánt egy serpenyőben fokhagymával és paradicsommal mindössze fél óra alatt, minimális étel felhasználásával.
Szükséges
- - közepes méretű padlizsán - 5 darab;
- - nagy paradicsom, sűrű bőrrel - 2 darab;
- - gerezd fokhagyma - 3-4 darab;
- - majonéz - 100 gramm;
- - zöldek (kapor, petrezselyem, koriander) - ízlés szerint;
- - növényi olaj sütéshez - 5 evőkanál;
- - só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Vágja körökre a megmosott és szárított padlizsánokat, áztassa sós vízben körülbelül 10 percig.
2. lépés
Amíg a zöldségek áztatnak egy edényben, készítsen egy fűszeres fokhagymamártást. A fokhagymagerezdeket fokhagymaprésben, habarcsban vagy késben ledaráljuk, összekeverjük majonézzel.
3. lépés
A deszkán éles késsel vágja körbe a sűrű paradicsomot. Külön külön apróra vágja a zöldeket.
4. lépés
Szárítsa meg a padlizsándarabokat egy papírszalvétán, majd öntse az olajat a serpenyőbe, és melegítse fel. Az összes szeletet megsütjük, amíg arany kéreg meg nem jelenik.
5. lépés
A sült köröket rétegenként terítsük egy tálcára vagy lapos edényre, kenjük meg fokhagymamártással.
6. lépés
A tetejére vékony paradicsomszeleteket kenünk, ismét fokhagymás szósszal kenjük meg, ha szükséges, sózzuk.
7. lépés
Díszítsen egy pelyhes előételt finomra vágott gyógynövényekkel, tálalja a főételhez.
