Ez a könnyű choux péksütemény tökéletes egy ünnepi lakomához és egy közönséges családi teázáshoz. A tejszínhab és az áfonya kombinációja kellemes savanyúságot kölcsönöz a krémnek. Kívánt esetben desszertként más bogyókat is használhat: epret, málnát, áfonyát stb.
Szükséges
- A tészta elkészítéséhez:
- - liszt - 190 g;
- - víz - 250 ml;
- - vaj - 60 g;
- - tojás - 5 db.;
- - só - 1/4 teáskanál
- A krém elkészítéséhez:
- vörösáfonya - egy pohár;
- krém - 450 ml;
- zselatin - 12 g;
- cukor - 150 g
Utasítás
1. lépés
Keverje össze a vizet, az olajat és a sót, melegítse forrásig, majd adjon hozzá lisztet. Keverés közben körülbelül 5 percig tartsuk lángban, amíg a készítmény homogén lesz. A kapott tésztát kissé lehűtjük, majd hozzáadjuk a tojásokat.
2. lépés
Cukrászati táska segítségével helyezze el a rózsákat kör alakban, koszorút alkotva. Ezután küldje el az űrlapot a sütőbe, főzze körülbelül fél órán át.
3. lépés
Sütéskor nem szabad kinyitni a sütőt, amíg a főzési idő 2/3-a le nem telik (15-20 perc). Egyébként az alsütött termékek hajlamosak gyorsan elveszíteni formájukat, leesni.
4. lépés
Ezután el kell készíteni a krémet. Ehhez a tejszínt intenzíven felvertük cukorral. A zselatint meleg vízben kell hígítani, majd hozzá kell adni a krémhez. Keverje össze a kompozíciót.
5. lépés
A tejszín egy kis részét (kb. Egyharmadát) tegye egy cukrászsákba, a többit összekeverje az áfonyával és keverje össze.
6. lépés
A kész megbarnult és már kemény süteményeket hosszában vágjuk le, a tetejét vegyük le, és tegyük a virágokba az áfonyás krémet. Tetejen vissza minden tortát.
7. lépés
Továbbá a pudingrózsa koszorúját a tejszínhab halasztott részével kell díszíteni. A vörösáfonya bogyókat a tetejére helyezhetjük.
