A csirkecombok könnyen elkészíthetők, könnyen savanyíthatók, és a kulináris folyamathoz nagyon kevés idő kell. A sült csirkecomb az egyik legkedvezőbb lehetőség egy finom vacsorához. Annak érdekében, hogy az étel még ízesebb legyen, mártással kell tálalni. A legalkalmasabbak a paradicsom, a tejszínes és a mustár.
A friss zöldségsaláta és a burgonyaételek ideálisak köretként a csirkecombokhoz.
Csirkecomb forró indiai fűszerekkel
Ez a recept az indiai konyhához tartozik. Az étel érdekes koriander és kardamom jegyekkel jelenik meg. A teljes főzési idő 12 óra 30 perc, ahol 12 óra a csirkecomb pácolásának ideje.
Adagok mennyisége - 5-6.
A következő összetevőkre lesz szüksége:
5-6 db. csirkelábak
Fűszer:
- 2 evőkanál őrölt koriandermag;
- 1 tk édesköménymag;
- ½ tk fahéj;
- 1 tk őrölt kardamom;
- 5 gerezd fokhagyma;
A páchoz:
- 1/3 csésze görög joghurt vagy tejföl
- 1 db számítógép. gyömbér (3 cm);
- 3 db zöld chili;
- 1 tk curry fűszerek;
- 1 közepes hagyma;
- só ízlés szerint;
- 1 evőkanál őrölt vörös chili;
- 1 tk édes őrölt paprika;
- 1 tk fűszerek masala (indiai forró fűszerek keveréke).
Sütéshez:
4-5 evőkanál növényi olaj
Iktatáshoz:
- ¼ csésze apróra vágott koriander;
- 1 apróra vágott medvehagyma
- 1 db számítógép. citrom.
Főzési utasítások:
1. lépés: Keverjük össze a koriandert, az édesköménymagot, a fahéjat és a kardamomot. Vigye át a fokhagymát egy fokhagymaprésen. Csiszoljon mindent habarcsban vagy bármilyen mechanikus módszerrel.
2. lépés. Készítse elő a pácot. A hagymán kívül egy konyhai robotgépben simára keverje a sót, a curry-t, a vörös chilit, a masalát, a reszelt gyömbért, az apróra vágott zöld chilit, a paprikát, a joghurtot vagy a tejfölt, a citromlevet és az őrölt fűszereket.
3. lépés: Helyezze a csirkecombokat a pácba, takarja le fóliával és egy éjszakán át tegye hűtőbe.
4. lépés: Másnap aprítsd fel a hagymát, enyhén pirítsd meg, és tedd a pácba 15 percig.
5. lépés: Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben. Süsse a csirkecombokat 3-5 percig mindkét oldalon. Fedjük le, csökkentjük a hőt, és főzzük további 15-20 percig.
6. lépés: Adjon ¼ csésze apróra vágott koriandert a csirkecombhoz, és vegye le a tűzről.
Tálaljuk apróra vágott medvehagymával, paradicsommal és citrommal.
Ropogós csirkecomb egy serpenyőben
A csirkecomb tökéletes vacsorára, ha hozzáad egy zöldségsalátát. Kilépés - 8 adag. A teljes főzési idő alig több, mint 1 óra.
Hozzávalók:
- 8 csirkecomb;
- 3 csésze zsírmentes krém
- 1, 5 csésze búzaliszt;
- 2 teáskanál só;
- 1 tk frissen őrölt fekete bors;
- ½ tk őrölt pirospaprika;
- növényi olaj sütéshez.
Utasítások lépésről lépésre:
1. lépés: Helyezze a csirkecombokat egy nagy tálba, és fedje le tejszínnel. Fedjük le fóliával és tegyük hűtőbe legalább 8 órára, lehetőleg egy éjszakára.
2. lépés. Tegye a pácolt csirkecombokat műanyag zacskóba, adjon hozzá lisztet, sót, fekete őröltet és piros csípős paprikát. Csukja be a táskát, mindent jól keverjen össze.
3. lépés: Öntsön növényi olajat (2-3 cm) egy magas oldalú serpenyőbe. Az olajat jól felmelegítjük. Tegye ki a csirkecombokat, és süsse aranybarnára (20-25 perc).
4. lépés: A kész csirkecombokat helyezze egy papírtörlőre a felesleges zsír eltávolításához.
A kész edény szobahőmérsékleten legfeljebb 4 órán át tárolható.
Csirkecomb krémes mézes pácban
8 adaghoz a következő összetevőkre lesz szüksége:
- 8 db csirkelábak;
- ½ pohár méz;
- 2 evőkanál almaecet (vagy rendszeres);
- 1 csésze búzaliszt
- 2 teáskanál őrölt forró pirospaprika;
- 2 nagy tojás;
- ¼ pohár alacsony zsírtartalmú tejszín;
- 1 pohár növényi olaj;
- só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint;
- 1 csésze kenyérmorzsa, összekeverhető zúzott kukoricapehellyel.
Lépésről lépésre:
1. lépés. Helyezze a csirkecombokat egy edénybe vagy edénybe.
2. lépés. Keverje össze a mézet, az almaecetet és öntsön rá csirkecombokat. Fedjük le fóliával és tegyük hűtőbe 2-4 órára. Időnként fordítsa meg a lábakat, hogy egyenletesen bepácolja őket.
3. lépés. Készítsen elő három tálat. Helyezze a liszt 1/3 részét egy tálba. Keverje össze a liszt maradék 2/3-át a zsemlemorzsával és a forró őrölt borssal egy második tálban. Egy harmadik tálban törjünk egy tojást, keverjünk el 1 evőkanállal. alacsony zsírtartalmú krém.
4. lépés. Vegye ki a csirkét. Távolítsa el a csirkecombokat, tegye papírtörlőre a felesleges folyadék eltávolításához.
5. lépés. Készítsük el a mártást: vegyünk ¼ csésze pácot, forraljuk fel, főzzük 1-2 percig. Hűtsük le.
6. lépés: Melegítsen egy serpenyőt magas oldalakkal, öntsön növényi olajat úgy, hogy az az alsó 2 cm-t lefedje.
7. lépés Minden csirkecombot mártsa az első tálba liszttel, majd egy tojással, majd fűszerekkel (só, bors).
8. lépés. Óvatosan helyezze a csirkecombokat a felforrósított olajba, főzzön 5-6 percig mindkét oldalon aranybarnára.
Tápérték adagonként: 500 kalória, 40 g zsír, 18 g szénhidrát, 38 g fehérje.
Csirkecomb zöldségekkel egy serpenyőben
Ez a recept vacsoraként is jól működik - csirkecombokat főznek egy finom zöldséges körettel együtt. A teljes főzési idő 1 óra 30 perc. Adagok konténerenként - 4-6.
Hozzávalók:
- 8 nagy csirkecomb;
- ¼ pohár vaj;
- 3 közepes burgonya;
- 1 nagy sárgarépa;
- 2 szár szárú zeller;
- 1 kis hagyma;
- 3 gerezd fokhagyma;
- só és bors ízlés szerint;
- 10 ág friss kakukkfű;
- ¼ pohár vörösbor;
- ½ csésze csirkehúsleves;
- 1 evőkanál mustár a tálaláshoz.
Főzési utasítások:
1. lépés. Készítse elő a csirkét. Melegítsen egy nagy serpenyőt közepes lángon, adjon hozzá vajat. Fűszerezzük a csirkecombokat sóval és ízlés szerint fűszerezzük, tegyük a serpenyőbe, és 2-3 percig főzzük aranybarnára. Helyezze a csirkecombokat egy külön tálba.
2. lépés. Készítse elő a zöldségeket. Hámozza meg a burgonyát és a sárgarépát, apró kockákra vágva. Vágja fel a zellert és a hagymát. Vigye át a fokhagymát egy fokhagymaprésen.
3. lépés Egy serpenyőben főzzük 5-10 percig, ízesítsük őrölt fekete borssal és sóval, öntsük bele a bort, főzzük, amíg a bor elpárolog.
4. lépés: Keverje össze a mustárt csirkehúslevessel.
5. lépés. Tegye vissza a csirkecombokat a serpenyőbe, és öntsön rá a húslevest. Add kakukkfű ágakat. Főzzük közepes lángon körülbelül 40 percig, amíg a csirke és a zöldségek meg nem főznek. Főzés közben ne keverje a zöldségeket.
Csirkecomb egy serpenyőben szárított gyógynövényekkel és mártással
A következő termékekre van szükség:
- 7 csirkecomb;
- 1 evőkanál mustár;
- ¼ pohár olívaolaj;
- ¼ pohár balzsamecet;
- 1 gerezd fokhagyma, darálva;
- 2 evőkanál friss rozmaring vagy 1 evőkanál. szárított;
- 2 evőkanál szárított bazsalikom;
- 2 evőkanál szárított oregánó;
- ízlés szerint só és frissen őrölt fekete bors.
Főzési utasítások:
1. lépés: Egy kis tálban keverje össze a mustárt, az olívaolajat, a balzsamecetet, a darált fokhagymát és keverje össze.
2. lépés: Vegyen egy műanyag zacskót, tegyen bele csirkecombokat, és töltsön be pácot. Hűtőszekrényben legalább 1 órán át.
3. lépés: Egy kis tálban keverje össze a szárított gyógynövényeket és a friss (szárított) rozmaringot.
4. lépés: Helyezzen egy serpenyőt közepes lángon, öntsön egy kevés olívaolajat.
5. lépés: Tegye ki a pácolt csirkecombokat, szórja meg a szárított gyógynövények felével. Pár percig grillezzük, megszórjuk a tetején a maradék gyógynövényekkel, megfordítjuk és még néhány percig főzzük aranybarnára.
Készítsen házi tejszínes mustárszószt. Ez egy nagyon egyszerű recept, amely csak néhány percet vesz igénybe a csirkés ételek mellé.
Szükséged lesz:
- 1 tk vaj;
- ½ tk só;
- ½ tk őrölt bors (vörös vagy fekete);
- 1 közepes hagyma;
- ½ pohár tejszín;
- 1 evőkanál mustár;
- friss petrezselyem tálaláshoz.
Lépésről lépésre:
1. lépés Egy serpenyőben melegítsük fel a vajat, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, pirítsuk aranybarnára.
2. lépés. Adjunk hozzá tejszínt és mustárt. Keverjük össze és főzzük 2-3 percig. Fűszerezzük és sózzuk.
A kész csirkecombokat tálaljuk a mártással, megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.
