Solyanka nagyon sok ember egyik kedvenc étele. Ezenkívül a hodgepodge Oroszország nemzeti konyhájának egyik étele. Elkészítése otthon nagyon egyszerű.
Felhívjuk figyelmét, hogy a forró leves és a második étel is elrejthető a hodgepodge név alatt. Leggyakrabban háromféle hodgepodge létezik: hús, gomba és hal. Ha azonban a felsorolt összetevők egyike sem volt kéznél, kolbásszal készíthet hodgepodge-ot. Ugyanolyan ízletes és tápláló ételeket kap, amelyek teljes vacsorává válnak.
Hodgepodge elkészítéséhez készítse el a következő ételeket:
- 400 g fehér káposzta;
- 350 g kolbász (kb. 6 db);
- 3 savanyúság;
- 2 fej vöröshagyma;
- 1 nagy sárgarépa;
- 4 evőkanál. l. paradicsom szósz;
- zöldek;
- só;
- bors.
Alaposan öblítse le a káposztát, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket, távolítsa el az elrontott leveleket és törölközővel szárítsa meg. Az elkészített káposztát apróra vágjuk vékony csíkokra. Tegyen egy mély serpenyőt a tűzre, és öntsön bele 3 evőkanálnyit. napraforgóolaj. Amikor az olaj felmelegedett, tegye a káposztát a serpenyőbe. Fűszerezzük sóval és borssal, és lassú tűzön 10-15 percig pároljuk.
Hámozzuk meg és vágjuk a hagymát vékony félkarikákra. A megmosott és meghámozott sárgarépát durva reszelőn reszeljük le, vagy vékony csíkokra vágjuk. Adjon hozzá elkészített hagymát és sárgarépát egy serpenyőbe káposztával. Mindent alaposan összekeverünk, és a zöldségeket aranybarnára sütjük.
A paradicsomszószt kissé hígítjuk vízzel, és öntsük egy serpenyőbe. Mindent összekeverünk, és kb. 30-35 percig pároljuk. Ekkor vegye be a kolbászokat és vágja csíkokra vagy kis kockákra. Melegítsen 2 evőkanál egy kis serpenyőben. növényi olajat, és megsütjük benne a kolbászt. Hámozza meg a savanyúságokat, ha túl kemények. Apróra vágjuk apró kockákra. Tegye az uborkát és a kolbászt egy serpenyőbe párolt zöldségekkel. Mindent alaposan összekeverünk, és további 15 percig pároljuk. Ízesítsük az edényt sóval és borssal. Finoman apróra vágott gyógynövényekkel díszítjük. Zöldhagyma, kapor, petrezselyem és bazsalikom használható gyógynövényként. Tálalja az ételt részletekben, friss tejföllel és kenyérrel.
A paradicsomszósz helyettesíthető friss paradicsommal. Ettől a hodgepodge gazdagabb ízű és aromájú lesz. A paradicsomos étel elkészítéséhez először forrázzuk le forrásban lévő vízzel, majd hámozzuk meg és aprítsuk apró kockákra, vagy vezessük át húsdarálón, vagy vágjuk össze turmixgéppel.
A kolbász bármilyen kolbászra cserélhető - főtt és füstölt egyaránt. Vagy adhat hozzá kolbászt. A különféle összetevők használatának köszönhetően az étel minden alkalommal új, egyedi ízű lesz.
