A Solyanka egy eredeti leves, amely nagyon szokatlan termékeket ötvöz, például olívabogyót, uborkát, citromot. A hodgepodge készítésének számos lehetősége közül ez a recept az egyik leggyorsabb és legegyszerűbb, mivel minden háziasszony számára elérhető alapanyagokból készül.
Szükséges
- - 2-3 kolbász;
- - 1 közepes hagyma;
- - 2 burgonyagumó;
- - 1-2 sárgarépa;
- - 1 kis üveg csont nélküli olajbogyó;
- - több uborka;
- - 1/3 nagy friss citrom;
- - növényi olaj sütéshez;
- - 40-50 ml természetes paradicsompüré.
Utasítás
1. lépés
Töltse fel az edényt 2/3-mal vízzel, forralja fel. A víz mennyisége attól függ, milyen vastag hodgepodge-ba akarsz kerülni.
2. lépés
Mossuk meg a burgonyagumókat, hámozzuk meg, mossuk újra és vágjuk ékekre. Amint felforr a víz, bele kell dobni kockákra vagy csíkokra vágott burgonyát.
3. lépés
Vegye le a filmet a kolbászokról, és vágja körülbelül 3-4 mm vastag szeletekre. Sütjük az apróra vágott kolbászt egy serpenyőben növényi olajjal, és tegyük egy serpenyőbe a burgonyával. Hagyja főzni mérsékelt tűzön.
4. lépés
Hámozza meg a sárgarépát és a hagymát, öblítse le hideg víz alatt. A sárgarépát durvára reszeljük, és a hagymát apróra vágjuk. Öntsön mindent egy forró serpenyőbe olajjal, és időnként megkeverve kb. 10 percig pirítsa. Ezután tegye bele a paradicsompürét, keverje össze és főzze további öt percig.
5. lépés
Ekkor mossa meg a citromot, vágja le körülbelül a harmadát, karikákra vágva, ezeket pedig 2-4 részre. Vágja körbe az olajbogyót és az uborkát.
6. lépés
Tegye a sült hagymát és a sárgarépát egy fazékba, adjon hozzá uborkát, citromot és olajbogyót, keverje össze. Főzzük a hodgepodge levest további 15 percig, a főzés végén megkóstoljuk az ételt sóval, és ha szükséges, adjunk hozzá egy kis sót.
7. lépés
Tálaláskor apróra vágott friss fűszernövényeket, majonézt vagy tejfölt adhat a kész hodgepodge-hoz.
