A mézes süteményt nem csak a gyerekek, hanem a felnőttek is szívesen fogyasztják. A finom sütemény elkészítésének hosszadalmas folyamata ellenére receptje nagyon egyszerű. Ezért minden háziasszony otthon elkészítheti sűrített tejű mézeskalácsot.
Szükséges
- Sütemények készítéséhez:
- - 70 g vaj;
- - 3 nyers csirke tojás;
- - 2 evőkanál virágméz;
- - 1 csésze cukor;
- - 2 csésze liszt;
- - 2 g vaníliás cukor;
- - 1 teáskanál szódabikarbóna.
- A krém elkészítése:
- - 1 csomag vaj (200 g);
- - 200 g tejföl (20-25% zsír);
- - 450 ml tejszín;
- - 1 doboz sűrített tej.
Utasítás
1. lépés
A tészta főzése. Egy nagy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, mézet és cukrot adunk hozzá. A kapott elegyet keverővel simára és hűvösre verjük. A csirketojásokat habverővel alaposan felverjük egy külön tányéron ecettel leoltott szódával, és folyamatos keverés közben fokozatosan öntsük a kihűlt masszába.
A kapott keveréket vízfürdőben 40 percig kell főzni közepes lángon, amíg barnás nem lesz. Annak megakadályozása érdekében, hogy a tészta csomókat képezzen, rendszeresen keverni kell. Hagyja a kész keveréket 10 percig állni. Ezután adjon 2 csésze lisztet a folyékony masszához, és keverővel keverje össze a vastag tésztát. A kapott tésztát fél óráig kell hűteni.
2. lépés
Sütjük a süteményeket. A kihűlt tésztát 7-8 egyenlő részre osztjuk, és egy előzőleg liszttel meghintett asztalon kinyújtjuk, amíg kerek sütemények nem képződnek. Minden süteményt 200 fokosra előmelegített sütőben 5-7 perc alatt aranybarnára sütjük, miután pergamenre fektettük.
3. lépés
A krém elkészítése. Egy külön fazékban keverje össze az olvasztott vajat, a sűrített tejet és a tejfölt. A kapott elegyet keverővel felverjük, miközben fokozatosan hozzáadjuk a tejszínt, amíg sűrű, homogén krém keletkezik.
4. lépés
Gyűjtjük és díszítjük a mézes süteményt. Mindegyik süteményt tegye egy előkészített tányérra, és kenje meg alaposan krémmel, ezáltal süteményt alkotva. Miután az összes sütemény el van helyezve, minden oldalról be kell vonni a tortát. A kész süteményt 12 órán át hűtőszekrényben kell infundálni.
