Alig másfél évszázaddal ezelőtt egyszerűen nem merült fel a kérdés, hogy mit kell enni a böjt alatt. A bevett hagyományok szerint, amelyek a lakosság minden szegmensére kiterjedtek, csak növényi ételeket fogyasztottak. A hús iránti kereslet hiánya oda vezetett, hogy nagyböjt idején a hentesüzleteket egyszerűen bezárták. A modern emberek sokkal demokratikusabbak, de még azok között is, akik távol állnak az egyházi kanonoktól, gyakran felmerülnek a gondolatok arról, hogy mi is a nagyböjti asztal.
Szükséges
zöldségek, gyümölcsök, hüvelyesek
Utasítás
1. lépés
Hétfőn, szerdán és pénteken tilos az olaj, ezért használja a termékeket gőzben vagy forralt hőkezelésben. A legszigorúbbnak tartott első és utolsó hetekben nyers zöldségeket és gyümölcsöket érdemes fogyasztani.
2. lépés
Más napokon zárja ki őket a hús és az azt tartalmazó ételek, valamint a tej és származékai fogyasztásától. Ez a böjt alapszabálya.
3. lépés
Ne felejtsük el, hogy a hús nem csak csirke vagy szeletelve sült hús, hanem darált hús mártás, gombóc és palacsinta is megfelelő töltelékkel és más úgynevezett "sovány ételekkel".
4. lépés
Mivel a legnagyobb jóllakottságot a fehérje ételek adják, figyeljen a növényi fehérjéket tartalmazó meleg ételekre. Először is, ezek bab, valamint borsó és lencse. A levesek a tartalmukkal lesznek a legtáplálóbbak.
5. lépés
A második fogás választásával a problémák ritkábban merülnek fel, mivel a párolt zöldségek, gombás burgonya, mexikói rizsalapú keverék még az éhezőket is kielégíti. Főzzön zöldséges vagy gombás töltelékkel készült szeleteket, pörkölt zöldségeket gabonafélékkel, főzzön kását, de csak vízben, és ezek valóban sovány ételek lesznek.
6. lépés
Használja desszertként a természet ajándékait: fagyasztott bogyókat, szárított gyümölcsöket, mézet. A marmalád és a fekete, tej nélküli étcsokoládé nem tilos. De az élet mindezen kis ünnepeinek kivételnek, nem szabálynak kell lennie, mert a böjt alatt elfogyasztott ételeknek nem annyira a test megtisztításában, mint a lelkének a felesleges gondolatoktól való megtisztításában kell segítenie.
7. lépés
Az italok választéka nem kevésbé változatos: kompótok, gyümölcsitalok, csipkebogyó főzetek, gyümölcslevek. Mindez elősegíti az étkezés finom elkészítését.
