A Mannik finom pite, amelyben a közönséges lisztet búzadarával helyettesítik, így puha és puha. A sovány manna releváns lesz a vegetáriánusok számára, szigorú diéta vagy böjt közben. A lekvár, a kakaó, az aszalt gyümölcsök hozzájárulnak ennek az ételnek a változatosságához és ízletesebbé tételéhez.
Klasszikus Lean Manna
A sovány manna elkészítéséhez vízben és tojás nélkül:
- 300 g búzadara;
- 100 g kristálycukor;
- 100 ml napraforgóolaj;
- 2 evőkanál. l. kakaópor;
- 100 g mazsola;
- 1 teáskanál vaníliás cukor (vanillin);
- 1 teáskanál sütőpor;
- 250 ml víz.
Öntsünk búzadara egy mély tálba, és keverjük össze cukorral. E recept szerint a manna nem túl édes, diétás, ezért kívánság esetén a cukor mennyisége növelhető. A kés hegyén vaníliás cukrot vagy sima vaníliát adunk egy tálba, majd jól elkeverjük.
Öntsön szobahőmérsékleten forralt vizet a száraz keverékbe, keverje össze és hagyja 1-2 órán át, hogy a búzadara megduzzadhasson. Addig készítse elő a manna többi hozzávalóját: öblítse le a mazsolát és langyos vízbe áztassa.
1-2 óra múlva adjunk hozzá szagtalan napraforgóolajat, sütőport és kakaóport a keverékhez. Ezután alaposan keverje össze a tésztát, hogy ne maradjon benne csomó. Összetételében és megjelenésében rugalmasnak kell lennie, de nem túl vastag.
Az áztatott mazsolát leszűrjük, és hagyjuk lecsöpögni, majd hozzáadjuk a tésztához. Hozzáadhat apróra vágott diót is, bármilyen választott szárított gyümölcsöt. Ismét keverje meg a tésztát.
Kenj meg egy sütőedényt napraforgóolajjal, tedd ki a tésztát a mannához, simítsd meg és küldd az előmelegített sütőbe, amelyben közepes hőmérsékleten kb. 1 órán át süsd.
A kész mannát hagyja kihűlni, majd részletekben darabokra vágja. A mannát hosszában is felvághatja, és megtöltheti lekvárral, lekvárral, lekvárral stb.
Citrom Lean Manna
A gyümölcsök és a bogyós gyümölcsök kedvelői értékelni fogják a sovány citrom mannát. Ebben a receptben a citromot bármilyen bogyóval helyettesítheti: áfonya, ribizli, áfonya, málna stb. (friss és fagyasztott bogyókat egyaránt használjon). Szükséged lesz:
- 1 pohár búzadara;
- 1 csésze cukor;
- 0,5 csésze liszt;
- 50 ml növényi olaj;
- ½ teáskanál szódabikarbóna;
- 2 teáskanál keményítő;
- citrom;
- 2 pohár víz;
- só.
Először készítse elő a citrom manna tölteléket. Mossuk meg a citromot, hámozzuk meg, vágjuk apró darabokra, és keverjük össze 2-3 evőkanállal. l. cukrot, keverjük össze. Ne dobja ki a citrom héját, ez jól jön a teszthez.
Oldja fel a keményítőt kevés vízben, majd adjon hozzá további ¾ evőkanál. forralt vizet, és összekeverjük a citrommal és a cukorral. Tegye ezt a keveréket alacsony hőfokon, és főzze körülbelül 10 percig, amíg sűrű nem lesz, majd hagyja kihűlni a citromlekvárt.
Legyen elfoglalt a tészta készítésével. Csatlakoztassa a ¾ st. cukrot és búzadarát, öntsön bele 1 evőkanál. vizet kell hagyni egy ideig, hogy a búzadara megduzzadjon. A citromhéj felét finom reszelőn reszeljük le. A szódabikarbónát ecettel öntsük. Adjon lisztet, héjat, szódát és növényi olajat a tésztához, alaposan keverje össze. A tészta konzisztenciájának vastagnak és a tejfölhöz hasonlónak kell lennie.
A sütőedényt kevés olajjal kikenjük, majd hozzáadjuk a tészta első felét, kiegyenlítjük, hozzáadjuk a citrom tölteléket és a tészta második felével letakarjuk. Helyezze előmelegített sütőbe közepes lángon körülbelül 30 percig. Hűtsük le a kész citrom mannát, majd vágjuk és tálaljuk.
