A sült máj túl unalmas és unalmas. Sokkal érdekesebb egy fűszeres, ízletes és egészséges shish kebabot főzni. A májkebabot gyógynövényekkel, zöldségekkel és finom szószokkal együtt szolgálják fel.
Hozzávalók:
- száraz fűszerek - 2 csipet;
- növényi olaj - 100 ml;
- őrölt fekete bors - 2 csipet;
- só - 0,5 teáskanál;
- természetes joghurt - 100 g;
- majonéz - 3 evőkanál;
- sertészsír - 100 g;
- hagyma - 3 db;
- csirkemáj - 400 g.
Készítmény:
Alaposan mossa le a csirkemájat folyó vízben, vágja ki az epét. Ha a darabok túl nagyok, vágjuk ketté. Ezután vigyázzunk a hagymára, hámozzuk meg, vágjuk le a felesleget és vágjuk karikákra, körülbelül 4 mm vastagra.
Tegye a májat valamilyen mély edénybe, adja hozzá a hagymát. Megszórjuk borssal, sóval és ízlés szerint kedvenc fűszerekkel. Keverj össze mindent jól.
Keverjük össze a joghurtot és a majonézt, öntsük a keveréket a hagymára és a májra. Jól keverjük össze, és 2 órán át hűtsük le, jól lefedve.
A szalonnát apró kockákra vágjuk. Füstölt vagy friss - tetszés szerint. Használja azt, amelyik jobban tetszik.
Áztassa a fa nyársakat vízben 15 percig. A kijelölt idő végén egymás után húzd fel a szalonnát, májat és hagymát.
Fűtött növényi olajjal serpenyőben pirítsa meg a kebabot. Először tegye erőssé a tüzet, hogy kéreg keletkezzen a májon. Ezt követően csökkentse egy kicsit, és folytassa a sütést, folyamatosan fordítva az edényt. 5 perccel a főzés vége előtt adjon hozzá 100 ml vizet a serpenyőbe, és fedje le, hagyja, hogy egy kicsit a máj párolgjon.
Ha nincs sok tapasztalata a főzésben, ellenőrizze a máj készenlétét úgy, hogy valamivel átlyukasztja a húst. Ha vörös folyadék jön ki, akkor még nincs kész. Az elkészített máj shish kebabot forró salátákkal tálaljuk.
