Forró nyáron valami hűvösre és üdítőre vágysz. Az Okroshka csodálatos étel egy nyári ebédhez. Nagyon sok okroshka recept van, de a klasszikus recept mindig mindenki ízlésének megfelel.
Szükséges
- A recept körülbelül 6 adagra vonatkozik:
- -5 darab burgonya;
- -2 közepes uborka;
- -3 csirke tojás;
- -8-10 darab retek;
- -200 gramm főtt orvosi kolbász, sonka vagy csirke filé;
- -
- zöldek (kapor, petrezselyem, koriander, zöld hagyma);
- -só ízlés szerint;
- - kvas vagy kefir ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Forraljuk fel a burgonyát egyenruhájukban, amíg megpuhul, a tojásokat addig főzzük, amíg meg nem keményednek. Ezután hűtsük le (hideg vízben tarthatjuk őket) és tisztítsuk meg.
2. lépés
készítse el a többi hozzávalót: A retket és az uborkát mossa le és hámozza le a bőrről (így az okroshka puhább lesz), mossa és szárítsa meg a zöldeket. Ha az uborka nem bolti, hanem házi és vékony héjú, akkor nem lehet meghámozni.
3. lépés
Készítsen elő egy mély edényt (egy nagy mély tál alkalmas, egy kis serpenyő, hogy később kényelmes legyen belekeverni a kész okroskát). Vágja kockákra a kolbászt (sonka vagy csirke filé) és a burgonyát, aprítsa fel a tojásokat és a retket. Keverj össze mindent. Jobb, ha nem adunk sót azonnal, mivel az okroshka túlságosan vizes lehet.
4. lépés
Rendezze az apróra vágott okroshkát mély tálakba. Ízlés szerint adjunk hozzá kvasat vagy kefirt, sózzuk és borsozzuk tetszés szerint, ízesítsük finomra vágott gyógynövényekkel. Tegyen 1 evőkanál tejfölt okroshkába kvasssal, ízlés szerint adjon hozzá más szószokat.
