Az orosz okroska hideg étel egy forró napra. Lehetőség nem csak uzsonnára, hanem arra is, hogy elegendő legyen egy élénkítő, fűszeres, frissítő nyári levesből.
A népszerű hideg leves "okroshka" neve a morzsolódik szóból származik. A készítmény finomra vágott zöldségeket és húskészítményeket tartalmaz, savas folyadékkal töltve. Nagyon könnyű elkészíteni egy finom nyári finomságot a rengeteg recept egyikének megfelelően.
Először forraljunk fel négy-öt közepes méretű burgonyát. Használhat hámozott burgonyát vagy annak héját. Forralj fel öt tojást. Közben apróra vágjuk egyenlő mennyiségben, körülbelül 500 g-ot, friss uborkát és retket.
A húskészítmények közül továbbra is a főtt orvoskolbász részesül előnyben. De a főtt csirke, a marhahús vagy a füstölt sertéshús darabjai a legkevésbé sem rontják az ízt. A választás az Ön ízlésének függvénye. Húskészítmény elegendő 300-350 g.
A burgonyát és a tojást már felforralják, meghámozzák és darabokra vágják. Az összes hozzávalót egy tágas fazékba gyűjtjük. Töltsön meg mindent okroshechny tej savóval. Só ízlés szerint. Hagyja egy órán át a hűtőszekrényben. Az Okroshkát be kell adni. Adjon hozzá majonézt liter tejsavóhoz 60-70 g szósz.
Az összes összetevő meghatározott mennyiségéből körülbelül három liter kész levest kapunk. Megszórjuk zöldhagymával, kaporral, petrezselyemmel és más kedvenc gyógynövényekkel közvetlenül tálalás előtt. Kívánt esetben tejfölt teszünk az okroshkába.
