A sonka a mindennapi kedvenc étel. Használható ünnepi asztalhoz, hogy ne csak ízléssel gyönyörködjön, hanem díszítse is? Készítsen sonkás tekercseket, különféle töltelékekkel állhat elő.
Szükséges
-
- Sült sonkás tekercsekhez:
- 200 g sonka;
- 200 g kemény sajt;
- 2 evőkanál. l. tejföl;
- 1 gerezd fokhagyma;
- só;
- fekete bors.
- Sült sonkás tekercs gombával:
- 300 g sonka;
- 150 g kemény sajt;
- 150 g pácolt gomba;
- növényi olaj;
- jégsaláta".
- Lazac és sonka tekercs esetén:
- 2 lap örmény lavash;
- 200-300 g enyhén sózott lazac;
- 300 g borjú sonka;
- 200-300 g ömlesztett sajt;
- ízlés szerint zöldek.
- Sonkás és feta sajtos tekercsekhez:
- 300 g sonka;
- 150-200 g feta sajt;
- 2-3 st. l. tejföl;
- 200 g olajbogyó;
- 2 tojás;
- 1-2 gerezd fokhagyma;
- 25 g bazsalikom;
- 25-30 g kapor;
- zöldség ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Sült sonka tekercs
Vágja a sonkát vékony szeletekre, óvatosan, dudorok és lyukak nélkül. Reszeljük le a sajtot, vágjuk fel a fokhagymát késsel vagy fokhagymaprés segítségével, keverjük össze sajttal, sóval, borssal, adjunk hozzá tejfölt, óvatosan keverjük össze.
2. lépés
Tegye a tölteléket egy szelet sonkára, nem egészen a közepén, de közelebb az egyik széléhez, óvatosan tekercsbe tekerje, rögzítse egy vagy két fogpiszkálóval. Kenj meg egy tepsit vajjal, vagy fedd le sütéshez pergamenre, tedd a tekercseket egy tepsire, melegítsd elő a sütőt, süsd a tekercseket 5-10 percig 180-200 ° C-on.
3. lépés
Rántott sonkás tekercs gombával
Alaposan öblítse le a jégsaláta leveleket, szárítsa meg és tegye egy tányérra, vágja a sajtot vékony szeletekre, vágja a sonkát szép vékony szeletekre, a gombákat pedig hosszanti szeletekre.
4. lépés
Vegyünk egy darab sonkát, tegyünk rá egy szelet sajtot, a tetejére - több szelet gombát, tekerjük fel, rögzítsük egy vagy két fogpiszkálóval. Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben, enyhén pirítsa meg a tekercseket - aranybarnára, tegye a saláta leveleket.
5. lépés
Tekercs lazac
Mossa meg és apróra vágja a gyógynövényeket, a lazacot vékony szeletekre vágja, a sonkát vékony szeletekre vegye, vegyen egy lap pita kenyeret, és vékony sajtréteggel kenje meg. Tegyen lazacszeleteket az olvasztott sajttal kenhető lavashra, szórja meg gyógynövényekkel, tegye a zöldekre a borjú sonkaszeleteket, szoros tekercsbe tekerje és ferdén vágja két vagy négy darabra.
6. lépés
Tekercs feta sajttal és sonkával
A feta sajtot apróra vágjuk, a bazsalikomot és a kaprot megmossuk, apróra vágjuk, a fokhagymát összetörjük, az apróra vágott bazsalikomot, kaprot és fokhagymát összekeverjük. A tojásokat keményre főzzük, meghámozzuk és apróra vágjuk, az olajbogyóról eltávolítjuk a csontot (kereszt alakú metszést végezzünk a "koronán", és késsel nyomkodjuk meg).
7. lépés
Az olajbogyót apróra vágjuk, a tojást, az olajbogyót összekeverjük a feta sajttal és a gyógynövényekkel, hozzáadunk pár evőkanál tejfölt, hogy a töltelék konzisztenciája egyenletesebb legyen, de ne legyen folyékony. Vágja a sonkát vékony szeletekre, tegyen 1-2 teáskanálnyi tölteléket minden szeletre, tekerje fel és nyárssal rögzítse. Helyezzen bármilyen nyers zöldséget a nyárs végére.
