A leveles tésztát különféle pékáruk készítésére használják, de házi készítésük elég időigényes és nehézkes. Ezért a kész fagyasztott leveles tészta igazi üdvösség az elfoglalt modern nő számára.
Az édes és sós leveles sütemények mellett könnyen készíthet borítékokat sonkával és sajttal.
Előkészítésükre szükséged lesz:
- élesztő nélküli leveles tészta - 0,5 kg;
- sonka - 0,5 kg;
- kemény sajt - 200 g;
- tojás - 1 darab;
- díszítéshez szezámmag.
Először kiolvasztja a tésztát. Ez általában legalább fél órát vesz igénybe. Amíg a tészta olvad, a sonkát és a sajtot nagyon vékony szeletekre vágjuk. Erre azért van szükség, hogy a tészta csípés közben ne törjön el, hanem műanyag legyen.
Ossza fel az olvasztott tésztaréteget három vagy négy darabra, amelyek mindegyikét nagyon vékonyra nyújtják. Vágja a tésztát téglalapokra, amelyek méretének kissé nagyobbnak kell lennie, mint a sonka és a sajt. Tegyen egy pár szelet sonkát és egy darab sajtot a téglalap egyik szélére, fedje le a tölteléket egy szabad éllel és szorítsa meg nagyon szorosan, hogy a sajt főzés közben ne szivárogjon ki.
A csöveket tepsibe terítjük, előzetesen napraforgóolajjal kikenve. Verjük fel a tojást, és kenjük meg vele félkész termékünket, szórjuk meg a tetején szezámmal vagy lenmaggal.
Melegítsük elő a sütőt kb. 200 fokra, tegyünk bele egy tepsit és süssük a borítékunkat 15-20 percig. A kész péksüteményeket egy edényre tettük, utána hagytuk egy kicsit kihűlni, és büszkeséggel tálaltuk az asztalhoz.
