A palacsinta sok család kedvence. Túróval, hússal, tojással és rizzsel stb. Készülnek. Ez a recept sonkát és lágy sajtot javasol töltelékként használni. A palacsinta íze csodálatos, gyengéd és krémes.
Minden háziasszonynak megvan a maga receptje a palacsinta készítéséhez, itt egy klasszikusat adok.
A tészta elkészítéséhez szüksége lesz:
- tojás - 2-3 db;
- tej - 1 pohár:
- meleg víz - 3/4 csésze;
- cukor 1, 5-2 evőkanál;
- só - 1/2 teáskanál;
- vaj;
- napraforgóolaj.
Töltéshez:
- sonka - 300 g;
- lágy sajt - 200 g.
Először gyúrjuk össze a tésztát, ehhez egy tálba verjük a tojásokat, hozzáadunk tejet, sót és cukrot, és habverővel addig keverjük, amíg az összetevők teljesen fel nem oldódnak. Ezután, anélkül, hogy abbahagynánk a beavatkozást, kis adagokban hozzáadjuk az átszitált lisztet, keverjük simára és öntsünk kevés vízzel. Öntsön egy evőkanál növényi olajat homogén tésztába, és keverje össze újra.
Melegítsük fel a palacsintagyártót, kenjük meg napraforgóolajjal és öntsük a tésztát merőkanállal. Mindegyik palacsintát mindkét oldalán megsütjük, lapos tányérra vegyük, ne felejtsük el, hogy egy darab vajat tegyünk a palacsinták közé.
A töltelék elkészítéséhez vágja a sonkát tetszés szerint, dörzsölje a sajtot egy közepes (leves) reszelőre. Tegye a tölteléket minden palacsintára, és hajtsa be egy borítékba. Amikor az összes palacsinta megtelt, egy serpenyőben felmelegítünk egy kis vajat, és a borítékokat ropogósra sütjük.
