A leveles tészta gyengéd és szellős. A sonkával és sajttal töltött bagelek könnyen elkészíthetők, és hasznosak lesznek egy váratlan látogatásra. Az idő megtakarítása érdekében lehetőség van kész leveles tészta használatára is.
Szükséges
- A tesztre:
- - vaj - 200-300 gramm;
- - liszt -150 gramm;
- -víz - egy pohár;
- -só -1/4 teáskanál;
- - őrölt fekete bors - az ízlési preferenciák alapján.
- citromsav - 8 csepp. 3% -os ecettel pótolható - 1 teáskanál.
- Töltéshez:
- - sonka - 100 gramm;
- - sajt - 100 gramm;
- - sárgája - 1 db;
- -só - ¼ tk. kanál;
- - zöldhagyma, petrezselyem - választható.
Utasítás
1. lépés
A leveles tészta elkészítéséhez ezeket az összetevőket kombinálni kell. A legjobb eredmény érdekében a hűtött ételeket részesítik előnyben. Megengedett főzni bolti kész tésztából.
2. lépés
Ezután elő kell készíteni a tölteléket. Ehhez vágja a sonkát apró kockákra. A sajtot reszeljük le vagy vágjuk fel késsel, célszerű kemény fajtáit használni.
3. lépés
Kombinálja az összetevőket, ha szükséges, adhat hozzá enyhén sült zöldhagymát és friss petrezselymet. Az egyik tojás sárgáját beletesszük a töltelékbe, sózzuk, borsozzuk a masszát, alaposan összekeverjük.
4. lépés
Húzza ki a tésztát legfeljebb 0,5 cm vastagságúra, háromszögekre vágva. Kívánatos, hogy az ábrák hosszúkás oldalúak legyenek. Helyezze a tölteléket a háromszögekre, és óvatosan görgesse meg a bagelt (a széles talajtól a tetejéig).
5. lépés
Nedvesítsen meg egy sütőedényt vagy tepsit hűvös vízzel, tegye le a kialakult pékárukat, bizonyos távolságot betartva, mivel a főzés során a termékek térfogata kissé megnő. Kefélje meg a bejglik felületét egy felvert tojással. Négy órán át 220 fokon sütjük.
6. lépés
Forró pékáruk tálalása ajánlott. Ebben az esetben a tészta levegősebb és lágyabb lesz, a bagelek tölteléke pedig olvadó, finom ízzel örvendeztet meg.
