Az omlettet csak az összetételükben a tojás egyesíti, különben különböző módon készülnek, és alakjuk és méretük is különbözik egymástól. Az orosz omlettet gyakran barna kéreg borítja és sok töltelékkel rendelkezik, míg a franciák az elkészült ételt egy csőbe teszik. És nem mindegy, melyik receptet részesíti előnyben, a fő feladat az omlett hibátlan elkészítése.
Utasítás
1. lépés
Az első hiba a rosszul kevert tojás. Nem elég csak néhány mozdulatot megtenni a villával. A fehéret és a sárgáját egy szép világossárga színű homogén masszává kell keverni, és a felületen minden bizonnyal világos habnak kell megjelennie.
2. lépés
A második hiba az, hogy tejet adnak az omletthez. Nem meglepő, hogy bármilyen befecskendezett folyadék kemény lesz az omlett. A legjobb megoldás a krém. Add hozzá őket, és ne felejtsd el sózni az edényt.
3. lépés
A harmadik hiba: omlettet főzni egyszerre több embernek. Elvileg ez egy teljesen más étel - frittata. Az omletthez két vagy három tojás elegendő, és ha fehér tökéletes alakot szeretne az omlett köré, akkor vegyen 2 tojást és még 1 fehérjét.
4. lépés
A negyedik hiba a nem megfelelő méretű serpenyő. Egy nagy serpenyőben az omlett vékony lesz, és a töltelék súlya alá szakad. A három három tojás omlettjének serpenyőjének átmérője körülbelül 20 centiméter legyen.
5. lépés
Az ötödik hiba egy nagyon forró serpenyő. Egy túlfűtött serpenyőben az omlett alulról barna kéreggé főz, míg a teteje éppen ellenkezőleg, nedves lesz. Meg kell olvasztani a vajat közepes lángon, amíg abbahagyja a habzást, majd hozzáadjuk a tojásokat.
6. lépés
A hatodik hiba az, hogy nem érinti meg az omlettet. Az akkor még mozgó tojásoknak érintkezésbe kell kerülniük a serpenyővel, jobb, ha ezt megdöntve csinálják, akkor főzhet egy gyönyörű csipkeélű omlettet.
7. lépés
A hetedik hiba nem az, hogy előre elkészítjük az omlett töltelékét. Először is, nem szabad túl sokat beletennie, hogy megakadályozza az omlett törését. A legjobb megoldás egy pár evőkanál. Másodszor, hogy az étel ne váljon vizes, nedves tölteléket (gomba, paradicsom, spenót) előre meg kell sütni.
