A hagyományos japán omlett, amelyet tekercs formájában hengereltek, hihetetlenül népszerűvé vált Oroszországban. Az orosz háziasszonyok azonban inkább különféle töltelékkel rendelkező ételt főznek.
A főzéshez szükséges termékek
Egy omlett elkészítéséhez egy tekercshez a következő termékekre lesz szükség: 5 csirketojás, 200 ml tej, 4 evőkanál liszt, ízlés szerint só.
A megadott számú termékből 4 palacsintát kapunk, amelyet különféle töltelékekkel egészíthetünk ki. Ízlés szerint fűszereket adhat a tojás keverékéhez, valamint apróra vágott gyógynövényeket.
Tekercs omlett recept
Egy mély tálban alaposan őrölje meg a csirketojást fűszerekkel és sóval. Az átszitált búzalisztet fokozatosan adagoljuk a keverékbe, és a tejet vékony folyamban öntjük. Egyenletes tésztát kell kapnia.
A serpenyőt növényi olajjal zsírozzák és alaposan felmelegítik. A kellően vékony tojásos palacsintákat aranybarnára sütik. 2 oldalról meg kell sütni az omlettet.
Süthet omlettet a sütőben. Ebben az esetben a sütőedényt sütőpapírral borítják, amelyet növényi olajjal zsíroznak. Az elkészített tésztát ráöntjük a papírra, és egyenletes réteggel kiegyenlítjük. A tepsit közepes szinten 180 ° C-ra előmelegített sütőbe küldik.
Az omlett főzése egy tekercshez a sütőben körülbelül 5-10 percet vesz igénybe. A kész omlettet óvatosan kivesszük a pergamenből, és hagyjuk kihűlni.
Kenje meg a tölteléket a kihűlt omletten. Használhat különféle pirított darált húst és zöldséget. Ezután az omlettet szorosan feltekerjük és apró darabokra vágjuk. Az omlettet hidegen is tálalhatja, de az étel sokkal jobb ízű lesz, ha tálalás előtt gyorsan felmelegíti a mikrohullámú sütőben vagy a sütőben.
Hogyan készül egy omlett tekercs Japánban?
Az étel elkészítéséhez: 3 csirke tojás, 1/3 csésze tej vagy tejszín, ízlés szerint szójaszósz, növényi olaj a serpenyő zsírozásához.
A csirketojásokat tejjel és szójaszószsal felverjük. Melegítsen egy serpenyőt nagy lángon, és öntsön bele egy evőkanál növényi olajat. Amikor az olaj forró, az elkészített tojáskeverék negyedét beleöntjük. A keveréket egyenletesen kell eloszlatnia a serpenyőben, mint például palacsinta sütésekor.
Miután az omlett alja eléggé megbarnult, a töltelék egy kis részét eloszlatják rajta. A palacsintát oldalra tolják, felszabadítva a serpenyő aljának egy részét. A tojáskeveréket ismét erre a helyre öntjük, és a tölteléket ráöntjük. Így fokozatosan tekerje fel az omlett tekercset anélkül, hogy kivenné a serpenyőből.
A japán változat elkészítésének előnyei nyilvánvalóak. Először is, a folyamat kis időt vesz igénybe. Másodszor, nem kell megvárni, amíg az omlett kihűl, hogy megtöltse a töltelékkel. Főzés után azonnal tálalhatja a japán tekercset az asztalhoz, előzőleg 3-4 darabra vágva.
