A gofri sok gyermek és felnőtt számára kedvelt csemege. Vékony és ropogós vagy aromás és bolyhos - mindez az ízétől függ. Az étel önthető sűrített tejjel, lekvárral vagy lekvárral. Nos, ha fagylaltot tesz az ostyatekercsekbe, a finomság sokkal finomabb lesz, mint egy bolti kúp.
Klasszikus gofri
A főzéshez szüksége lesz:
- 250 g vaj;
- 230 g liszt;
- 4 csirke tojás;
- 1 csipet só;
- 200 g cukor;
- ¼ h. L. szóda.
Hűtsük le a tyúktojásokat, és keverővel keverjük habosra, adjunk hozzá olvasztott vajat, folytassuk a verést. Ezután szitáljon lisztet, adjon hozzá sót és szódát, gyúrja össze a tésztát. Lisztet adhatunk valamivel kevesebbet vagy többet is, a lényeg az, hogy a tészta állaga sűrű tejfölre hasonlítson. Melegítse fel a gofrisütőt, kenje meg olajjal, és süsse a gofrit kb. 4 percig.
Ostya tekercs sűrített tejjel
Ha a sűrített tejjel ellátott édes gofri a gyermekkorra emlékeztet, kezdd el főzni őket azonnal. E gofri egyetlen hátránya, hogy lehűlés után már nem lesz ropogós, de még ez sem akadályozhatja meg a finomság igazi szerelmeseit, mivel ez nem befolyásolja az ízt.
A főzéshez szüksége lesz:
A tesztre:
- 250-300 g lágy vaj;
- 1 evőkanál. Szahara;
- 5 csirke tojás;
- 1., 5. cikk Liszt.
Töltéshez:
- 150-200 g vaj;
- 1 doboz forralt sűrített tej;
- egy marék dió.
A tojásokat habosra verjük, adjunk hozzá cukrot, vajat és átszitált lisztet, majd gyúrjuk össze a tésztát, amelynek olyannak kell lennie, mint a sűrű tejföl. Melegítsen fel egy gofrisütőt, megkenje vajjal és kanalazza rá a tésztát. A gofrit legfeljebb 4 percig kell sütni, majd az ostyát gyorsan csőbe kell csavarni és hűlni kell. Fontos, hogy ezt közvetlenül a főzés után tegye - a kihűlt ostya elszakad és elszakad, és nem tudja formázni. Amíg a gofri hűl, készítse elő a tölteléket. Keverje össze a sűrített tejet, a vajat és az apróra vágott diót.
Brüsszeli belga gofri
Ennek a csodálatos ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz egy speciális nagy hálós gofrisütőre. A belga gofri vastagságban különbözik másokétól - a vastag gofrit ebben az országban szeretik. A tészta számukra általában édesítetlen és nem olyan vastag, mint az előző verziókban.
A főzéshez szüksége lesz:
- 4-5 tyúktojás;
- 1 evőkanál. l. Szahara;
- 100 g természetes vaj;
- 500 ml tej;
- 600-700 g búzaliszt;
- egy csipet só;
- 25-30 g frissen préselt élesztő;
- egy csipet vanília.
Válasszuk el a sárgáját a fehérektől, és egy tálban keverjük össze a szitált lisztet, sót és vaníliát. Olvasson vajat egy kis lábosban, és adjon hozzá tejet. Ezután adjunk hozzá cukrot és élesztőt, oldjuk fel. Ne feledje, hogy az edényben a hőmérséklet nem emelkedhet 40 ° C fölé, különben a tészta nem fog megemelkedni.
Dobja fel a serpenyő tartalmát, és adja hozzá a lisztes keverékhez. Ezután a fehéreket habosra verjük, és a tálba is adjuk. Ezután keverjük össze a sárgáját, adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz. Mindent alaposan keverjen össze, és hagyja a tésztát 40 percig meredek. Ezután tegye a tésztát egy előmelegített gofrisütőre, és süsse meg puhára.
