Nincs talán semmi könnyebb, mint a kolbász, egy kiadós félkész termék, amelyet percek alatt elkészítenek. Ez a termék azonban alapul szolgálhat az eredetiséget igénylő teljes értékű forró étel elkészítéséhez is. A kolbászokat ízletesen megsütjük sűrű paradicsomszószban, tojásban vagy ropogós kukoricatésztában.
Sült kolbász paradicsommártásban
Hozzávalók:
- 6 bajor kolbász;
- 2 paradicsom;
- 1 teáskanál Liszt;
- 1/3. Cikk víz;
- egyenként 1/3 teáskanál őrölt fekete bors és só;
- 2 evőkanál. növényi olaj;
- 10 g zöldhagyma és kapor;
- 2-3 levél zöld saláta.
A kolbászokat növényi olajban 3 percig sütjük közepes lángon, időnként megfordítva. Húzza ki őket, és tegye félre egyelőre. Távolítsa el a héjat egy paradicsomról, reszelje le a pépet és tegye ugyanabba a serpenyőbe, ahol az étel fő összetevőjét készítették. Hagyjuk, hogy a paradicsomtömeg homogén legyen, adjunk hozzá lisztet, keverjük össze és enyhén pirítsuk meg.
A paradicsom héját könnyebb eltávolítani, ha először forrázó vízzel leforrázza a zöldséget, vagy a kés penge tompa oldalával kaparja el.
Hígítsa fel a mártást forró vízzel, alaposan keverje meg, hogy ne legyen csomó, bors és só. Vigye rá a kolbászokat, kissé melegítse őket, és vegye le az edényeket a tűzről. Fedj le egy tányért salátalevelekkel, tedd rájuk egy serpenyő tartalmát, öntsd rá a mártást, szórj meg apróra vágott gyógynövényeket és díszítsd a második paradicsom szeleteivel.
Sült kolbász tojással
Hozzávalók:
- 2 bécsi kolbász;
- 2 tojás;
- 2 csipet só;
- 0,5 tk szárított bazsalikom;
- növényi olaj.
Vágja át mélyen a kolbászokat 0,5 cm-es lépésekben, óvatosan görgesse körbe, egész oldalával befelé, és rögzítse a végeit fogpiszkálóval. Melegítsen növényi olajat, és az egyik oldalon pirítsa meg a kapott gyűrűket, majd fordítsa meg. Törjön mindegyikbe egy-egy tojást. Adjunk hozzá egy csipet sót és még egy percig pirítsuk. A kolbászokat széles spatulával adagolt tányérokra helyezzük, és a mini rántottát megszórjuk szárított bazsalikommal.
Az étel vonzóbbnak bizonyul, ha először beleönti a fehérjét, és amint egy kicsit megfogja, tegye a tetejére a sárgáját.
Finom sült kolbász ropogós tésztában
Hozzávalók:
- 12 tejes kolbász;
- 1 st. kukorica- és búzaliszt;
- 2 teáskanál sütőpor;
- 2 evőkanál. kukoricakeményítő;
- 1 csirke tojás;
- 1 evőkanál. tej;
- 0,5 tk őrölt feketebors;
- 1 teáskanál cukor és só;
- növényi olaj.
Kombinálja mindkét lisztet sütőporral, keményítővel, sóval, cukorral és fekete borssal. A tojást és a tejet külön verjük fel, és keverjük hozzá a szabadon folyó keveréket. Öntsük a vékony lisztkeveréket egy keskeny pohárba. Finoman fűzd a kolbászokat fapálcikákra, 3-4 cm-es hegyeket hagyva. Helyezzen egy mély serpenyőt nagy lángon, és melegítse benne a növényi olajat.
Ügyeljen arra, hogy a kolbász ne legyen nedves, különben a tészta nem fogja meg őket. Szükség esetén szárítsa meg papírtörlővel.
A kolbászokat a nyársnál fogva mártsa a tésztába, és azonnal tegye a forró zsírba. Süssük aranybarnára és ropogósra, 20-30 másodpercenként körbe fordítva. Használjon hosszú fogót, hogy elkerülje a kéz forrázását. Blend kész "kebab" egy szalvétával eltávolítani a felesleges olajat. Tálalja őket kedvenc mártásával.
