A gofri egy speciális fajta vékony keksz, amelynek felülete kockás mintázatú. Akár ropogós, akár lágy, édes desszert vagy snack - a házi készítésű gofri biztosan megfelel a vendégek ízlésének.
Szükséges
-
- - 1 pohár liszt;
- - 1 pohár 30-35% tejszín;
- - 1 pohár tej;
- - 50 g vaj;
- - 2 evőkanál. l. Szahara;
- - 2 tojás;
- - egy csipet só.
- Csokoládé gofri krémhez:
- - 100 g csokoládé;
- - 1/3 csésze 20% tejszín;
- - 2 teáskanál vaj;
- - 1 evőkanál. l. konyak;
- - 1 teáskanál áztatott zselatin.
- Karamellás gofri krémhez:
- - 100 g vaj;
- - 1/2 csésze cukor;
- - 1 tojás;
- - 1/3 csésze tej;
- - 1 teáskanál Liszt.
- A gofris túrókrémhez:
- - 1 pohár 30-35% tejszín;
- - 50 g túró;
- - 3 evőkanál. l. Szahara;
- - 10 g zselatin.
Utasítás
1. lépés
A vajat vízfürdőben megolvasztjuk. A vajhoz sót, cukrot adunk, és alaposan felverjük. Egyenként verj bele két tojást a vajba. Ezután adjunk hozzá átszitált lisztet és tejszínt, öntsünk tejet. A tésztát alaposan keverjük simára. Elég folyékonynak kell lennie.
2. lépés
Melegítse fel a gofrisütőt, és kenje meg a tepsit mindkét oldalon olajjal. Öntsön egy vékony tésztaréteget a gofrisütő aljába, és fedje le fedéllel a tetején. Süssük a gofrit barnulásig, átlagosan 3-4 percig. Helyezze a ropogós gofrit egy rácsra, hűtse le, kenje meg mindegyiket krémmel a kívánt módon és ragassza össze.
3. lépés
Csokoládé gofri krém A csokoládét apróra vágjuk. A csokoládét és a vajat vízfürdőben megolvasztjuk, kevergetjük. Melegítsük a zselatint a krémben, amíg teljesen fel nem oldódik. Öntsük a tejszínt és a zselatint a csokoládé-vaj keverékbe vékony folyamban, állandó keverés mellett. Add hozzá konyakot és hűtsd le.
4. lépés
Karamellás gofri krémmelegítés 2 evőkanál. l. cukrot egy fém tálban. Hagyja a cukrot alacsony hőfokon, amíg világosbarnává nem válik. Öntsük hozzá a tejet, és adjuk hozzá a többi cukrot. Addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Felverünk egy tojást, hozzáadjuk a lisztet, és a masszát vízfürdőben besűrűsödésig melegítjük. Hűtsük le, és adjunk hozzá lágy vajat. Alaposan keverje meg a karamellkrémet.
5. lépés
Gofri túrós krém Dörzsölje át a túrót egy szitán. Túró helyett használhat túrót. Áztassa a zselatint 50 ml vízben 20-30 percig, majd melegítse, ne forralja, hogy a zselatin feloldódjon. Lehűtjük szobahőmérsékletre. Dobja a túrót cukorral vagy porcukorral. Öntsük hozzá a tejszínt, és habosra keverjük. Ha szükséges, adjon hozzá vanillint. A masszát keverővel folytatva vékony folyamban öntsük bele a zselatint.
