A zöld tea a legnépszerűbb ital Kínában és az egyik leghíresebb a világon. Sokkal egészségesebb, mint a fekete, és sok amatőr szerint finomabb és kellemesebb az íze. Ugyanabból a növényből állítják elő, de más módszerrel, ennek eredményeként a levelek megtartják gyógyhatásukat.
Zöld tea előállítása
A zöld tea csak az előállítási módszerben különbözik a feketétől, és egyetlen növényből - egy teacserjéből - készül, amelyet hivatalosan Camellia Sinensisnek hívnak. Ahhoz, hogy italt kapjon a növény leveleiből, erjesztésnek és más eljárásoknak kell alávetni őket. A zöld tea kevesebb idő alatt oxidálódik, mint a fekete tea, csak 3-12% -ban fermentálódik, és nem teljesen.
A tealeveleket az ültetvényekről betakarítják, majd magas hőmérsékletű gőzzel kezelik, és pár napig oxidálódnak. Az erjedést hevítéssel vagy gőzzel állítják meg. Bizonyos esetekben a tea egyáltalán nem erjed, így a zöld tea vagy a fehér tea különleges fajtái keletkeznek.
A zöld tea előnyei
A minimális erjedés miatt a tealevelek jó kémiai összetételűek, ami népszerűvé tette ezt az italt egészséges italként. Mint egy friss növényben, ez a tea is mintegy ötszáz nyomelemet tartalmaz: káliumot, kalciumot, magnéziumot, fluort, valamint különféle szerves anyagokat - fehérjéket és zsírsavakat, valamint szinte az összes vitamint. Ezért a teát vitaminhiánnyal ajánlott inni: növeli az immunitást, helyreállítja a vitaminok hiányát, aktiválja az emberi test összes rendszerét. A magas C-vitamin mennyiség miatt ez az ital jó orvosság a megfázás ellen.
A zöld tea polifenolokat és katechineket tartalmaz, amelyek széles körű egészségügyi előnyökkel járnak. Ma a tudósok ezeket az anyagokat tanulmányozzák rákellenes gyógyszerek előállítására. Ismeretes, hogy a katekinek a szív- és érrendszeri betegségek kiváló megelőzésére szolgálnak.
A zöld tea koffeint tartalmaz, de nem tiszta, hanem kötött formában - tein nevű anyag formájában. Lágyabb és egészségesebb, de ugyanazokkal az élénkítő tulajdonságokkal rendelkezik - javítja a teljesítményt, hangot ad, erőt ad és aktivizálja az aktivitást. A tealevelekben található antioxidánsok lassítják a sejtek öregedési folyamatát. A kínai emberek úgy vélik, hogy a zöld tea növeli a várható élettartamot. Emellett fokozatosan csökkenti a vércukorszintet, csökkenti a stresszt, méregtelenítő hatású, valamint segít mérgezésben és gyomor-bélrendszeri problémákban.
A zöld tea ártalma
Mint minden gyógyszer, a zöld tea is csak mértékkel jó - túlzott használata egészségügyi problémákat okozhat. Ne főzzük túl keményen, és igyunk többet, mint 5-7 csésze naponta. Ellenkező esetben az idegrendszer nagy terhelést kap, és túlzott izgatottságot mutat: csökken a nyomás, felbomlik, fejfájás, szédülés, hányinger jelentkezik.
Az erős zöld tea nem kívánatos terhesség alatt, vérszegénységgel vagy idegi kimerültséggel. Nem ajánlott ezt az italt alkohollal inni: az ebben az esetben képződő anyagok mérgezőek. Ezenkívül ne igyon teát éhgyomorra, ez tele van gyomorhurut vagy fekély megjelenésével.
