Ez a finom és lédús étel tökéletes egy romantikus estéhez. Vörös borral tálalhatjuk.
Szükséges
- - 1 marhahús bélszín,
- - 6 szelet szalonna,
- - 1 hagyma,
- - 1 paprika,
- - 1 sárgarépa,
- - 1 teáskanál Szahara,
- - só és fekete bors ízlés szerint.
- A szószhoz:
- - 100 ml balzsamecet,
- - 2 evőkanál. Szahara.
Utasítás
1. lépés
A marha szűzpecsenye közepétől vágjon 3 darab 5 cm vastag húst.
2. lépés
Vágja a hagymát félkarikára, a paprikát és a sárgarépát csíkokra.
3. lépés
Melegítsünk 2 evőkanál egy serpenyőben. napraforgóolaj. Tegyük oda a hagymát, és időnként megkeverve kis lángon, kb. 5 perc alatt megsütjük.
4. lépés
Ezután adjuk hozzá a sárgarépát, paprikát, cukrot és sót, folytassuk a sütést, időnként megkeverve, amíg a zöldségek teljesen meg nem főznek, kb. 8 percig.
5. lépés
Amíg a köret grillez, helyezzen minden bélszíndarabot a vágásra, és tenyerével nyomja le, hogy a darab vékonyabb legyen. Az oldalakat tekerjük szalonnába. Nyakkendővel.
6. lépés
Melegítsen egy serpenyőt, amelyet napraforgóolajjal kentek ki magas hőfokon. Helyezze a bélszínt és grillezze az egyik oldalát 2 percig. Ezután fordítsa meg és grillezze a másik oldalon 2 percig.
7. lépés
Ezt követően tegye a megsült filét egy formába, terítse körbe a sült zöldségeket.
8. lépés
Kenje meg minden filé tetejét napraforgóolajjal, és ízesítse sóval és borssal. Tegyük 200 fokra előmelegített sütőbe, és süssük addig, amíg 20-25 percig nem lesz.
9. lépés
Ezután vegye ki a hústálat a sütőből. Távolítsa el a bélszínt egy tányérra, vágja le a szálakat, fedje le fóliával és hagyja 15 percig ülni.
10. lépés
Most készítse el a mártást. Ehhez öntsön balzsamecetet egy merítőkanálba, és adjon hozzá cukrot. Helyezze a tűzhelyre, és közepes lángon sűrű szirupig forralja.
11. lépés
Tegye a köretet egy tányérra, a tetejére húst. Öntsön mártást mindenre.
