Világos, aromás, mérsékelten fűszeres paradicsom- és tormamártás díszíti majd a mindennapi asztalt is, ünnepi napon pedig a menü királyává válik.
Ezt az egyszerűségével és ízével csodálatos szószt másképp hívják: torma, torma, kobra stb.
Szükséges
- - paradicsom - 1 kg;
- - tormagyökér - 150 g;
- - só, cukor - ízlés szerint;
- - fokhagyma - 3 gerezd.
Utasítás
1. lépés
A torma és a paradicsom rágcsálnivalók elkészítéséhez a saját ízlési preferenciái alapján kell termékeket venni. Hozzáadhat még tormát és fokhagymát, vagy egyáltalán nem ad hozzá fokhagymát. A hosszú ideig tartó torma elkészítéséhez néhány háziasszony asztali ecetet ad hozzá. Bár ez az összetevő nem valószínű, hogy hasznos lenne a snack.
2. lépés
Készítse el az ételt az alábbiak szerint. Mossa és szárítsa meg a paradicsomot. Nem kell hámoznia őket a bőrről és a magokról. Vágja a paradicsomot véletlenszerű darabokra. Hámozzuk meg a fokhagymát, és tegyük a paradicsommal együtt.
A torma gyökerét éles késsel vagy hámozóval megpucoljuk és szeletekre vágjuk.
Vigye át az így elkészített összes terméket egy közönséges kézi húsdarálón. Vagy használjon konyhai robotgépet.
Ez az eljárás kívánt esetben megismételhető. Adjunk hozzá granulált cukrot és sót a húsdarálón keresztül 1-2 alkalommal átengedett tömeghez. Próbálja ki, ahogy tetszik: több cukrot tehet be, mint például sót, vagy fordítva.
3. lépés
Nagyon alaposan keverje meg a masszát, próbálva elérni a cukor és a só teljes oldódását. Mivel a paradicsom általában nagyon lédús, a massza folyékonynak bizonyul. Öntsük a tormát és a paradicsomfalatot üvegekbe, és zárjuk fém csavaros kupakokkal. Ez a szósz jól áll a hűtőszekrényben, de az eltarthatóság rövid.
4. lépés
A torma eltarthatóságának növelése érdekében a terméket közvetlenül üvegekbe lehet sterilizálni. Ehhez vegyen egy széles serpenyőt, tegyen egy konyharuhát az aljára, miután korábban több rétegben összehajtotta. Ezután óvatosan tegye az edény aljára a mártástartókat, és tegye rá a fedeleket. Töltse meg az üvegeket vízzel, hogy az "üvegig érjen", és közepes lángon tegye. Sterilizáljuk 15 percen belül. A konzervdobozokat ezután fém csavaros fedéllel lehet lezárni, vagy egy speciális eszközzel feltekerni, a boltban kapható.
