Ha különféle fűszereket és gyógynövényeket használ a hal főzésénél, javíthatja az étel ízét. A megfelelő ételízesítők nem csak hangsúlyozzák a hal aromáját, hanem befolyásolják annak ízét is.
Általában bármilyen fűszert és fűszert használnak a hal főzéséhez, de az íz felfedése érdekében előnyben kell részesíteni a citromot, a meszet, a gyógynövényeket, a zellert, a petrezselymet és a paszternákot. Az ideális kombináció édesköményes hal, bármilyen bors (a feketétől a szegfűborsig és a vörösig), ánizs, rozmaring, menta, bazsalikom vagy citromfű. A fűszerekkel és gyógynövényekkel való kísérletezés kellemes illatot és ízt ad az ételhez.
A legnépszerűbb és leggyakoribb főzési lehetőség a hal fóliában sütése. Ez lehetővé teszi, hogy minimum további összetevőket használjon, és a hal nagyon gyengéd és aromás. Néha elegendő csak hagymát és citromot adni az íz gazdagításához. Fokhagyma, édeskömény vagy bazsalikom hozzáadható, de kis mennyiségben.
Finom húsleves elkészítéséhez használhatja a szegfűborsból, babérlevélből, hagymából és petrezselyemből álló alapkészletet. Ha további ízt és ízt akar adni az ételhez, adhat hozzá egy kevés pirospaprikát vagy szerecsendiót a húsleveshez. A halleves finomított keserűséget nyer a zsályából.
Ahhoz, hogy a sült hal nagyon ízletes legyen, elegendő csak sót és borsot adni hozzá. Ha a lehető legtöbbet szeretné kihozni az edényből, akkor ajánlott a halak számára pácot készíteni, amelynek alapja olívaolaj, gyógynövények, bors, fokhagyma és só lesz. És az étel kifinomultabbá tételéhez biztonságosan kísérletezhet szerecsendióval, köménymaggal, mandulával vagy őrölt korianderrel.
Bármilyen hal elkészítésekor olyan mennyiségű fűszert és fűszert kell használnia, amely képes lesz feltárni és hangsúlyozni a hal ízét, ugyanakkor nem szakítja meg.
