A túrós rakott íz sokaknak gyerekkorától ismerős. Hiszen nagymamák és anyák imádták reggelire sütni. Az óvodák menüjében szükségszerűen szerepel ez a termék. A túró jelenlétének köszönhetően a csemege minden bizonnyal előnyös lesz, különösen a növekvő test számára. Az így elkészített rakott magas, szellős, gyengéd, pillecukorra emlékeztet.
Szükséges
- - túró - 0,5 kg;
- - keményítő - 2 evőkanál. l. csúszdával;
- - cukor - 150 g;
- - csirke tojás - 4 db.;
- - tejföl 20% zsírtartalommal - 2 evőkanál. l. csúszdával;
- - vaníliás cukor vagy vanillin - 1 tasak;
- - vaj - 5 g;
- - tepsi;
- - turmixgép, keverő.
Utasítás
1. lépés
Vigye át a túrót egy tálba. Ha szemcsés, botmixerrel vagy szitán át simítsa simára.
2. lépés
A fehér tojásokat a sárgájától elválasztva repessze meg a csirketojásokat. Öntsük a fehéreket egy tiszta, száraz edénybe, és tegyük hűtőbe. És tegye a sárgáját egy tál túróba.
3. lépés
A túróhoz és a sárgájához tejfölt, keményítőt és vaníliás cukrot adunk. Keverjen össze mindent alaposan kanállal vagy turmixgéppel.
4. lépés
Amikor a fehérjék kissé kihűltek, vegyük ki őket a hűtőszekrényből, és adjunk hozzá kristálycukrot. Jól meg kell verni őket, amíg stabil fehér csúcsokat nem képeznek. A legkényelmesebb a keverőt maximális sebességgel használni. A kívánt eredményt habverővel ellátott turmixgéppel is elérheti, ha a masszát keskeny hosszú tálban, például koktélpohárban veri. Ezeket a szemüvegeket általában tartalmazza.
5. lépés
Vigye a felvert fehéreket a tálba a túrós keverékbe. Ebben a szakaszban erősen bátortalan az elektromos készülékek használata. Ha levegős rakottat szeretne kapni, óvatosan keverje meg mindent kanállal vagy spatulával.
6. lépés
Kapcsolja be a sütőt és állítsa be a hőmérsékletet 180 fokra. Amíg bemelegszik, vegyünk egy sütőedényt, megkenjük egy darab vajjal és belerakjuk a túrómasszát, simítva a felületen.
7. lépés
Küldje el az edényt az előmelegített sütőbe, és süsse a túrós rakott kb. 40 percig. Tálaljuk lekvárral, lekvárral, sűrített tejjel vagy szárított gyümölcsökkel.
