A török kávé szerelmesei nemcsak a klasszikus recept szerint készítik el ezt az italt. Sokan megpróbálják diverzifikálni az ízt a főzési módszerek megváltoztatásával és új alapanyagok hozzáadásával. A kávé szerelmesei mindenképpen értékelni fogják a konyakkal vagy Brie sajttal készített francia kávét.
Franciaországban imádják az erős kávét, ezért az elkészítéséhez erős pörkölt babot választanak. A klasszikus változatban konyakot adnak hozzá, de ebben az országban is tejszínhabbal, Brie sajttal, csokoládé sziruppal és fagylalttal szolgálják fel a kávét.
Ahhoz, hogy valódi francia italt főzzen egy törökben, szüksége lesz:
- 200 ml víz;
- 6 teáskanál őrölt kávé (finom vagy közepesen őrölt);
- 4 evőkanál konyak;
- némi tengeri só.
Kávét és sót öntünk a törökbe, az elegyet jól felrázzuk, tűz felett felmelegedve. Ezután hideg vizet öntünk és felmelegítjük, semmi esetre sem kevergetve. Amint megjelenik a hab, a kávét levesszük a tűzről, és megvárjuk, amíg leesik. Aztán újra felmelegednek, és ezt a folyamatot 2x megismételik. De a kávéfőzés csak a csata fele, akkor is megfelelően elő kell készíteni a csészéket. Forró vízzel leöblítik az edények felmelegedését, majd mindegyikbe 2 evőkanállal öntenek. konyak. Csak ekkor öntik a kávét. Ideális esetben hőmérséklete nem lehet magasabb 60 foknál.
Ez az ital reggel felvidít, rossz idő esetén felvidít, télen pedig felmelegít. Egy csészéhez szüksége lesz:
- 120 ml kész kávé;
- 20 g cukor;
- 30 g Brie sajt.
A sajtot apró szeletekre vágjuk és egy csészébe tesszük, majd forró kávét öntünk és cukrot adunk hozzá. Ehhez az italhoz sötét pörkölt szemeket választanak. Fényesnek és csokoládésnak kell lenniük. A francia kávéfőzés másik titka, hogy az elkészítés során soha nem szabad keverni. Elég, ha a szemek porát hideg vízzel felöntjük, és a tűzre tesszük, nem felejtve el előtte a törököt felmelegíteni.
A francia nyelvű kávéfőzés szigorú szabályai ellenére kísérletezhet ezzel az itallal. Ízlés szerint például adj hozzá tejszínhabot, csokoládé szirupot vagy morzsát, fagylaltot. Ezeket az összetevőket a főzés végén adjuk egy csészéhez.
