A crackerek a legegyszerűbb típusú sütik. Házilag egyáltalán nem nehéz elkészíteni, és ezt a süteményt édes teával, kávéval és szendvicsek alapjaként is tálalhatja. Az alábbi recept szerint készített keksz mindig finom és ropogós.
Szükséges
- - 300 g liszt;
- - 150 g hűtött vaj;
- - 50 ml 2,5–3,5% zsírtartalmú tej;
- - 3/4 teáskanál só.
Utasítás
1. lépés
Először hűtsük le a vajat, amíg a kezébe nem nyomja. Amint kihűlt, reszelj bele egy mély tálba egy durva reszelőn, hogy ne legyen ideje megolvadni.
2. lépés
Keverjen lisztet és sót, szitálja ezt a keveréket egy tál reszelt vajba. Ezután aprítsa meg ezt a masszát a kezével apró morzsákká.
3. lépés
A kapott morzsába fokozatosan öntsön hideg tejet (főzés előtt jobb, ha körülbelül 20 percig a fagyasztóban tartjuk), és összegyúrja a tésztát. Ennek eredményeként nagyon műanyag tömegűnek kell lennie, de folyékonynak.
4. lépés
Tekerje a tésztát műanyag zacskóba, és tegye egy órára a fagyasztóba, hogy kissé lehűljön.
5. lépés
Amint a megadott idő letelt, vegye ki a tésztát a kamrából, helyezze a munkafelületre, és sodrófával tekerje ki úgy, hogy vastagsága ne haladja meg a 0,5 cm-t (ideális vastagsága 2-3 mm). Ezután vágja ki a sütiket speciális vágókkal (használhat egy közönséges kést is). Ha kést használ, akkor kísérletezhet, és kivághatja az alakokat kör, négyzet, téglalap, karácsonyfa, szív stb. Formájában.
6. lépés
Készítsen elő egy tepsit: bélelje ki pergamennal, és szórja meg a pergament tetején liszttel. Helyezze az elkészített figurákat egy tepsibe. Szúrjon minden terméket villával, és kenje meg sós tejjel (10 ml tejhez 0,5 teáskanál durva só).
7. lépés
Süsse a sütőben legfeljebb 15 percig, a hőmérsékletet 190-200 fokra állítva.
