A házi élesztős tészta piték nagyon divatosak lehetnek. Díszítse őket rácsra, cukrászsüteményekkel vagy öntéssel, hogy a töltelék lédús maradjon. A gazdagon díszített piték akár ünnepi asztalra is felszolgálhatók, a szerény dekorációk pedig a süteményeket vonzóbbá teszik az otthoni teaiváshoz.
Utasítás
1. lépés
Az élesztős tésztapite lehet nyitott vagy zárt. Az előbbieket leggyakrabban rács vagy tésztacsík díszíti. Lisztezett deszkán gördítsen vékony rétegbe egy kis tésztadarabot. Vágja ollóval vagy nagyon éles késsel csíkokra. Speciális kerek vágó is alkalmas, gyönyörű dombornyomott éllel. Terítse a csíkokat a töltelékre, ferde rácsot képezve. A sütőbe lépés előtt megkenjük a tésztát egy felvert tojással, hogy aranybarna legyen.
2. lépés
Maga a töltelék díszítő elemként működik. Ezekhez a süteményekhez válasszon élénk színű ételeket. Például a vörös áfonyás vagy narancsos barackos töltelékkel ellátott sütemények nagyon szépek. A gyümölcsös süteményeket gyakran kiegészítik egy tejfölös töltelékkel vagy egy felvert fehérje „szalvétával”. A pékáruk érdekesebbnek tűnnek, és a tészta puha marad. A már megsült pitét tejföllel díszítik, majd azonnal felvágják és az asztalra tálalják. Fehérjéket viszünk fel a késztermékre, majd ezeket ismét a sütőbe tesszük, hogy a szalvéta kissé megbarnuljon.
3. lépés
A nyitott torta nagyszerű dísze egy vajmorzsa vagy összetört dió megszórása. Az ilyen adalékok különösen ízletesek savanyú lekvárral vagy szárított gyümölcs töltelékkel.
4. lépés
A zárt pitéknek nem kevesebb a dekoráció helye. Díszíteni lehet díszes kivágott tésztalakkokkal. Az ilyen díszítés alkalmas az ünnepi csirkeházak, kulebjak és más sütési lehetőségek elkészítésére. Vágjon díszítő elemeket egy egyedi gyártású papír sablonból, vagy használjon fémhornyokat. Az édes zárt pitét porcukorral vagy olvasztott csokoládéval leönthetjük, porcukorral meghintve.
5. lépés
A díszítés másik módja a termék bizonyos alakjának megadása. Kívánatos, hogy a péksütemény megjelenése a töltelékére emlékeztessen. Például a halpite lehet stilizált hal, húsos pite - disznó vagy nyúl alakú. Ne válasszon túl összetett formákat. Sütés közben az élesztő tészta mennyisége megnő, és a túl szeszélyes dekoráció elveszhet. Ízletes süteményhez mély szilikon vagy fém serpenyőben sütjük.
