Gyönyörű zenei névvel ez a torta nagyon könnyen elkészíthető. Még egy tapasztalatlan háziasszony is képes kezelni. Egy nagyon finom és lédús íz biztosan örömet szerez otthonának és vendégeinek.
Szükséges
- - 200 g olaj;
- - 3 pohár cukor;
- - 4-5 tojás;
- - fél pohár tejföl;
- - 3-4 pohár liszt;
- - 1 pohár áfonya;
- - egy kis szóda.
Utasítás
1. lépés
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Válasszuk el a fehéreket a sárgájától. Tegye ezt a lehető leggondosabban. Ha még egy kis sárgája is bekerül a fehérekbe, akkor a habcsók nem lesz képes megverni. Tegye a mókusokat a hűtőbe kihűlni.
2. lépés
Készítse elő a kéreg tésztáját. Ehhez puha vajat vagy margarint kell őrölni egy pohár cukorral. Add hozzá a sárgáját és a lisztet. Ebben az esetben keverje össze a lisztet sütőporral vagy szódabikarbónával. Gyúrja össze a tésztát, tekerje fóliába, vagy tegye egy zacskóba, és tegye fél órára hűtőbe.
3. lépés
Amíg a tészta a hűtőszekrényben van, főzzük meg az áfonyalekvárt. Ehhez az áfonyát ledaráljuk cukorral, és néhány percig forraljuk.
Kész áfonyalekvárt is szedhet.
Természetesen kreatív lehet és megpróbálhat más bogyókat vagy akár gyümölcsöket is használni. Ennek ellenére ennek a pitének a héja éppen az áfonya savanykás ízében van, édes habcsókkal kombinálva.
4. lépés
Vegye ki a hűtött tésztát a hűtőszekrényből. Lágynak kell lennie, nem tudja kihúzni. Tehát csak tegye kiolajozott formába és simítsa ki a kezével. Annak megakadályozása érdekében, hogy sütés közben megemelkedjen, villával megszurkálhatja az egész felületet. Használhat babot is. Öntsük a tésztára - olyan terhelés lesz belőle, amely nem engedi túlságosan megemelkedni a tésztát.
Tegye a sütőbe 10 - 15 percre, vegye ki a pitét a sütőből, és ne felejtse el eltávolítani a babot.
5. lépés
Főzzünk áfonyalekvárot. Az áfonyát cukorral pépesítjük, és körülbelül öt percig forraljuk.
Kész áfonyalekvárt is szedhet.
Természetesen kreatív lehet, és megpróbálhat más bogyókat vagy akár gyümölcsöt is használni. Ennek ellenére ennek a pitének a héja éppen az áfonya savanykás ízében van, édes habcsókkal kombinálva.
6. lépés
Készítsük el a habcsókot. A kihűlt tojásfehérjét és a cukrot keményre keverjük. Cukor helyett jobb porcukrot használni. Ha nincs kész por, akkor a cukrot egy kávédarálóban lehet összetörni. A porcukorral főtt habcsók állaga lágyabbnak bizonyul. Adja a port a fehérjékhez nem egyszerre, hanem részletekben, egy teáskanálnyival.
A habcsók habverőjének könnyebbé és gyorsabbá tételéhez adhat hozzá egy csipet sót.
7. lépés
A szinte puhára sült kérget áfonyalekvárral megkenjük, a habcsókkal díszítjük és visszatesszük a sütőbe. Amikor a habcsók megbarnul és gyönyörű színt kap, kész a torta!
