Csodálatos ünnep közeleg - március 8-a. Hogyan szeretnénk, ha valami szokatlan jelenne meg az asztalunkon. Annak érdekében, hogy a vendégek és a háztartások elakadtak az örömtől, és mindent megtisztítva megettek.
A Tejút torta csodálatos dísze lesz az ünnepi asztalnak. Sütni nem nehéz, de ki kell számolnia az időt, emlékezve arra, hogy a tortának egy éjszakán át a hűtőszekrényben kell állnia.
Szükséges
- Keksz készítése:
- - csirke tojás - 5 db,
- - granulált cukor - 200 g,
- - liszt - 200 g,
- - kakaópor - 2 evőkanál. l.,
- - sütőpor 0,5 teáskanál,
- - vanillin a kés hegyén.
- Tej impregnálás:
- - tej 250 ml,
- - sűrű gyümölcsszirup,
- - konyak, likőr vagy aromás balzsam
- Díszítésre:
- - legalább 20% zsírtartalmú tejszín,
- - porcukor 200 g,
- - eper- vagy narancslekvár - 150 g,
- - reszelt csokoládé - 100 g.
Utasítás
1. lépés
Óvatosan válassza le a fehéreket a sárgájáról. A fehéreket erős habbá verjük, hozzáadva 150 gramm kristálycukrot. Először keverővel kell keverni alacsony sebességgel, fokozatosan növelve és fokozatosan hozzáadva a cukrot. Addig verjük, amíg tartós csúcsok nem jelennek meg.
2. lépés
A sárgáját felverjük a maradék cukorral és kakaóporral. Adjunk hozzá vanillint.
3. lépés
Keverjük össze a felvert fehéreket a sárgájával, és nagyon óvatosan keverjük össze. Ha a fehéreket jól megverik, akkor nem rendeződnek.
4. lépés
Adjon lisztet a keverékhez, óvatosan kevergetve alulról felfelé. A tésztát gyorsan öntsük a formába, és tegyük a 200 fokra előmelegített sütőbe. Enyhén csökkentse a lázat. Körülbelül fél órán át sütjük, és egy fából készült szilánkkal megkóstoljuk a készenlétet.
5. lépés
Amíg a keksz süt, készítsük el az impregnálást. Keverje össze a tejet egy kevés likőrrel (pálinka, balzsam) és gyümölcssziruppal. Az impregnálás nem lehet túl édes. Itt a saját észlelésére kell összpontosítania - a torta íze az impregnálás ízétől függ.
6. lépés
Vegye ki a kész kekszet a sütőből, és amíg forró, öntsön hideg impregnálást az egész felületre. Ezután takarja le fóliával, és tegye hideg helyre legalább hat órára, lehetőleg egy éjszakára.
7. lépés
A kihűlt kekszet éles, vékony késsel kilenc vagy tizenkét részre vágjuk. Kenje meg a keksz teljes felületét lekvárral.
8. lépés
Fedje le a tortát vastag tejszínhabréteggel. Egyengesse a felületet.
9. lépés
Reszeljük le a csokoládét finom reszelővel. Vastagon megszórjuk egy réteg tejszínhabbal. Rajzoljon egy rajzot a felületre (opcionális).
