Eljött a nyári idő - a friss zöldségek ideje. Az uborka nem hagyja el az asztalt, mindenki imádja őket: frissen és sózva, savanyítva és enyhén sózva, egészben és apróra vágva. De az első betakarítás megjelenésével az uborkakertben enyhén sózott uborkával szeretném kényeztetni magam. A legegyszerűbb módja enyhén sózott uborka készítése zacskóban. Nem tart sokáig, hihetetlenül ízletes és könnyű!
Az enyhén sózott uborka főzésének számos módszere közül kiemelkedik az egyik - a száraz sózás. Ez nagyszerű módja az enyhén sózott uborka gyors elkészítésének.
A recept részeként:
- uborka - 1 kg;
- só - 1 szint evőkanál;
- kapor - 1 csomó;
- fokhagyma - 2-4 gerezd.
Jobb, ha közepes méretű uborkát választunk a főzéshez ennek a receptnek megfelelően és mindig pattanásokkal. Ez arra utal, hogy a fajta sózott, nem saláta. Tisztán mosott uborka esetén le kell vágni a végét, majd egy erős műanyag zacskóba kell tenni az uborkát. A megbízhatóság érdekében az egyik csomagot beágyazhatja a másikba. Küldjön oda apróra vágott fokhagymát, sót és apróra vágott kaprot. A táskát szorosan meg kell kötni és meg kell rázni, hogy a fűszerek egyenletesen eloszlassanak.
Ezután tegyen egy zacskó uborkát a hűtőszekrénybe 5-7 órára. Ez idő alatt többször meg kell rázni a táskát, és ne felejtsük el megkóstolni, mert az uborka hamarabb elkészülhet. Távolítsa el a felesleges sót a kész uborkáról, és elkezdheti étkezését.
Annak érdekében, hogy a zacskós savanyított uborka még gyorsabb legyen, vágja ékekre vagy szeletekre. Ezután a sózási idő 20 percre csökken.
Egy másik lehetőség enyhén sózott uborka készítésére egy zacskóban az, hogy gyógynövényeket és különféle fűszereket (ízlés szerint) adunk a fenti összetevőkhöz. Ez lehet szegfűborsó, szegfűszeg, tormagyökér vagy levél, cseresznye és ribizli levél, bazsalikom.
A sózás folyamata megegyezik, de hagyja szobahőmérsékleten 3-5 órán át a zacskót uborkával. Jobb, ha a kész sózott uborkát hűtőszekrényben tárolja.
Van egy módja annak, hogy a zacskóban lévő savanyított uborka sósabb legyen. Ehhez adjon 1 evőkanál 1 kg uborkához a zsákba. egy kanál növényi olaj, 0,5 evőkanál. evőkanál ecetet, fél teáskanál kristálycukrot.
Ha ugyanahhoz a fűszerhez száraz mustárt adunk, akkor az enyhén sózott uborka íze más, kifinomultabb lesz. Mindössze két vagy három teáskanál mustárból csodálatos együttes lesz a többi fűszerrel. Ezt az egész társaságot az uborkával együtt egy zacskóba kell tenni, meg kell kötni, párszor meg kell rázni, és egy óra múlva kipróbálhatja a kész uborkát.
Van egy nap, amikor elengedhetetlen, hogy enyhén sózott uborkákat készítsünk zacskóban, és általában különös figyelmet fordítsunk erre a zöldségre. Ez az uborka napja, amelyet évente, július 27-én ünnepelnek. Ez az egyik legrégebbi zöldség a világon és a legkedveltebb Oroszországban. Ezenkívül az enyhén sózott uborka tartalmaz rostot, amely elősegíti az erek vérkeringését. Az így elkészített uborka elősegíti a jó étvágyat és csökkenti a stresszt.
Ha szeretné, egész évben enyhén sózott uborkát főzhet, és ropogós, aromás, ízletes uborkafantáziákkal kényeztetheti magát és szeretteit.
