A Muslin krém gyengédvé és finomabbá varázsolja a cupcake-okat. Hogyan főzzük - olvassa el ebben a cikkben.
A Muslin nagyon finom és finom krém, amely különféle desszertekhez alkalmas. Jól tartja az alakját, hajlékony, selymes textúrájú, elég sűrű, színezésnek és aromatizálásnak is megfelelő. A krém nem túl zsíros, nagyon jó íze van. A krém magas vajtartalma miatt használat előtt érdemes hűtőszekrényben tárolni.
A muszlin krém készítéséhez szükséges termékek:
- 2 sárgája;
- 3 szint evőkanál cukor;
- 1 szint evőkanál liszt;
- 1 kanál keményítő;
- 1 pohár tej;
- 100 g vaj;
- némi rózsavíz vagy rózsaeszencia (opcionális);
- ételfesték (ha színes krémet szeretne készíteni).
A krém elkészítéséhez szobahőmérsékletű sárgáját és vajat használjon. Az olaj minőségének nagyon jónak kell lennie.
Krém-muslin elkészítése:
A sárgáját pépesítsük cukorral.
Adjunk hozzá lisztet és keményítőt, keverjük simára csomók nélkül.
Forraljuk fel a tejet, vékony folyamban adjuk hozzá a sárgája keverékéhez. Ez a pillanat a legnehezebb, mivel a sárgája göndörödhet. Apránként, jól kevergetve adjon hozzá tejet.
Tegye a keveréket alacsony hőfokon és gőzzel, amíg besűrűsödik. Adjon hozzá ételfestéket.
Szorosan zárja le az edényeket, hagyja teljesen kihűlni. Adjunk hozzá rózsavizet.
A kihűlt masszához kis adagokban vajat adunk, és felverjük.
A krém készen áll! Most díszíthetsz vele cupcakes-t.
