A cupcakes különleges helyet foglal el a különféle típusú pékáruk között. A házi muffinok mindig kiválóak - különösen a frissek közvetlenül a sütőből. Nagyon könnyű és gyors elkészíteni őket, a házi pékáruk íze és aromája pedig örömet szerez Önnek és szeretteinek. Még a legkényesebb édesszájú sem tud ellenállni egy ilyen finomságnak. A muffinok sokfélesége létezik, de leggyakrabban édesen, gyümölcsökkel és dióval sütik, töltelékkel vagy anélkül.
Szükséges
-
- búzaliszt - 320 g;
- vaj vagy margarin - 150 g;
- cukor - 220 g;
- tojás - 5 db;
- mazsola vagy kandírozott gyümölcs - 75 g;
- egy citrom héja;
- porcukor.
Utasítás
1. lépés
Először vegye be a petéit, és válassza el a fehérjét a sárgájától. Egy külön edényben keverjük fel a fehéreket keverővel, amíg stabil hab képződik. Ezután tegye ugyanezt a sárgájával.
2. lépés
Időben vegye ki a vajat a hűtőszekrényből, hogy kissé megpuhuljon. Most az olvasztott vajat cukorral őrölje pihe-nyé. Ügyeljen arra, hogy a cukor teljesen feloldódjon, és ne maradjanak apró szemcsék. A tojássárgáját osszuk három egyenlő részre, és egymás után adjuk hozzá a kapott masszához, miközben ne felejtsük el állandóan kevergetni. Ezután dörzsölje fehérre.
3. lépés
Most vegyen egy citromot, alaposan öblítse le meleg vízben és szappanban, és törölje le. Ezután dörzsölje a héjat finom reszelőbe, és adja hozzá a kapott masszához. Ezután adjunk hozzá szitán átszitált lisztet, mazsolát vagy kandírozott gyümölcsöt. Óvatosan keverje össze a masszát a felvert tojásfehérjével, és keverje össze újra.
4. lépés
Készítsünk muffin formákat. Tökéletesen tisztaaknak kell lenniük. Olvasszon meg egy vajat, és kenje meg vele a formákat. Ezután megszórjuk őket morzsával vagy liszttel. Azonnal tegye bele a tésztát, és tegye az előmelegített sütőbe. Süssük a muffinokat kétszáz-kétszáztiz Celsius-fokon tizenöt-húsz percig. Ez az idő elég lesz.
5. lépés
Annak teszteléséhez, hogy elkészült-e a torta, vegyen egy fapálcát és szúrja meg. Ha a tészta nem tapad a bothoz, akkor a muffinokat ki lehet venni a sütőből. De ha a muffinok megbarnulnak, és a belseje még nyers, akkor nedves pergamenre boríthatják és egy ideig a sütőben hagyhatják.
6. lépés
Szabadítsa ki a kész muffinokat a formákból, tegye őket egy szép tányérra, és miután kihűlt, megszórjuk a tetején porcukorral vagy reszelt csokoládéval. A muffin finom és omlós. Jó étvágyat kívánunk!
