Nagyszerű megoldás télire uborkasaláta készítése. Ezt követően ez az ízletes és csodálatos készítmény többször is segítségére lesz, változatosabbá és díszesebbé teszi a megszokott étkezőasztalt.
Fontolja meg az uborkasaláta több változatát télire.
Mustárral
Ahhoz, hogy salátát készítsen uborkából e fajta télire, szüksége lesz: másfél kilogramm uborkára, huszonöt gramm sóra, ötven gramm cukorra, fél pohár növényi olajra, ugyanannyi kilenc százalékra ecet, öt-hat borsó fekete szegfűbors, két gerezd fokhagyma, fél desszertkanál száraz mustár.
Hámozzuk meg az uborkát és vágjuk szeletekre, ha túl hosszúnak bizonyulnak, osszuk ketté. Tegyük őket egy zománcozott edénybe, adjuk hozzá az összes többi hozzávalót. Keverjük össze, hagyjuk három órán át szobahőmérsékleten.
A megadott idő leteltével tegye az uborkákat tiszta üvegekbe, öntse a kapott folyadékot a serpenyőből. Az utolsó szakaszban sterilizálni kell őket. A sterilizálás a forralás pillanatától számítva tizenöt percig tart. Lehűlés után feltekerjük és hűvös, sötét helyre tesszük.
Koreaiul
Az étel receptje három sárgarépát, egy pohár cukrot, három kilogramm uborkát, kétszáz milliliter ecetet, fél pohár napraforgóolajat, két teáskanál koreai sárgarépa-ételízesítőt, pár fokhagymagerezdet, két desszertkanál sót tartalmaz.. Vágjuk hosszában az uborkát, reszeljük le a sárgarépát, a fokhagymát aprítsuk fel egy fokhagymaprésszel, és tegyük egy tálba a recept többi összetevőjével. Keverés után hagyja hat-hét órán át infundálni. Tegye az uborkákat steril edényekbe, amelyeket célszerű további tíz percig forralni.
Paradicsommal
Uzsonna elkészítéséhez készítsen elő két kilogramm uborkát, másfél kilogramm paradicsomot, hatszázötven gramm hámozott hagymát, öt borsot, két vagy három babérlevelet, fél pohár almaecetet és finomított napraforgóolajat, három evőkanál só, öt evőkanál cukor.
A megmosott zöldségeket apróra vágja. Öntsünk ecetet az olajba, adjunk hozzá sót és cukrot, tegyünk lavrushka, borsot és alaposan keverjük össze, tegyük tűzre. Az elkészített zöldségeket dobja a főtt pácba, folytassa a főzést harminc percig. Tegye az elkészített salátát sterilizált üvegekbe.
