A napraforgómag csodálatos termék tulajdonságaikban, szülőföldjük Észak-Amerika, bár úgy tűnik, hogy Oroszországból származnak, mivel a nyugodt falusi élet szerves részét képezik. A városlakók azonban egyáltalán nem ellenzik a napvirág vagy a sütőtök magjának kényeztetését.
Napraforgómag
Sok tudós megmagyarázhatatlannak tartja, hogy a kis napraforgómagnak ugyanolyan biológiai értéke van, mint a húsnak vagy a csirketojásnak. A magok több D-vitamint tartalmaznak, mint a tőkemájolaj. Gazdagok olyan nyomelemekben, mint:
- foszfor, - kálium, - magnézium.
A magvak pótolhatják az emberi test vas-, jód-, fluor-, króm- és sok más hasznos anyagának hiányát. Az E-vitamin kiváló antioxidáns, amelyet mindössze 50 gramm héjas magban találhat meg napi szükségletként. Ezek a gabonák csak tápanyagok raktára, amelyeket héjuknak köszönhetően megtartanak.
A napraforgómag túlzott fogyasztása negatívan befolyásolja a vese, a máj, a fogzománc működését, és természetesen zavarja a fogyás folyamatát.
Napraforgómag az ábrával szemben
A magok előnyei sokáig felsorolhatók, de vannak hátrányai is. Például magas kalóriatartalmú termék. A napraforgómag egyszerűen megdönti az energiaérték rekordjait. Egy pohár nyers napraforgómag energiaértéke meghaladja a 610 kcal értéket, ugyanez a mennyiség összehasonlításképpen tartalmaz egy sertéshús-kebabot vagy egy tábla csokoládét. A fehér magok valamivel kevésbé kalóriatartalmúak, körülbelül 575 kcal-t tartalmaznak. Az is ismert, hogy mennyi kalória van 100 gramm sült magban - 572 kcal.
Tökmagok
Az indiai törzsekben a tökmag még mindig a vérnyomás normalizálására és a vérszegénység kezelésére szolgáló gyógyszer. Csökkentik a vércukorszintet, elnyomják az émelygés érzését, sőt néhány férget is eltávolítanak a szervezetből.
A nyers tökmag valamivel kevésbé kalóriatartalmú a napraforgómagból: 538 kcal / 100 gramm. A sült kalória általában kismértékben nő, átlagosan 560 kilokalória / 100 gramm.
Mondanom sem kell, hogy a diétát betartóknak nem ajánlott magot fogyasztani, de a mag testtömegének hiányát szenvedő embereket gyakran írják fel az orvosok. A magok ilyen magas kalóriatartalmának oka az, hogy rengeteg olaj alkotja az egyes gabonákat. A szezámban például 45% az olaj, a napraforgómagban ez az arány eléri a 60% -ot.
Próbáljon meg annyi magot enni, amennyi ahhoz szükséges, hogy teljesítse a szervezet napi tartalmát az összes benne található nyomelemért és vitaminért.
A szezám varázsa
A szezám aromás és enyhén fűszeres íze miatt az élelmiszerboltok kedveltek. A kis szemek rendkívül táplálóak és összetételükben nagy százalékban tartalmaznak olajat, ezért sokáig a magot nem ették meg, csak olajok sajtolásához használták fel alapanyagként. Eközben a magok egyaránt ízletesek és táplálóak, 100 gramm szárított szezámban körülbelül 565 kcal, sültben - legfeljebb 583 kcal. A nyers szezám viszkózus, nem elfogadott enni, ráadásul a nyers mag gyorsan romlik.
