Sok háziasszony röviddel az ünnepek előtt azon gondolkodik, hogyan lehet a marhanyelvet megfelelően főzni a szeleteléshez. Valójában ez nem nehéz. A legfontosabb dolog a hús helyes megválasztása. A jó friss nyelvnek kicsinek, szürkés rózsaszínűnek kell lennie, súlyos sérüléstől és szennyeződéstől mentesen. Egy másik szempont, amelyet figyelembe kell venni, az idő. Nagyon sok kell a marhanyelv elkészítéséhez.
Szükséges
- - marhanyelv - 1 kg (vagy 1 db);
- - lavrushka - 3 levél;
- - fehér hagyma - 2 db;
- - különféle színű bors - 6 db.;
- - közepes méretű sárgarépa - 1 db;
- - tengeri vagy kősó - 1 evőkanál. a kanál;
- - víz - szükség szerint.
Utasítás
1. lépés
Az első lépés a nyelv alapos megmosása. Távolítsa el a makacs szennyeződéseket, ha vannak ilyenek. Tegye a terméket egy csésze meleg vízbe, hagyja 30-45 percig. Tisztítsa meg alaposan minden oldalról, hogy megszabaduljon a szennyeződéstől. Tegyük át egy serpenyőbe. Öntsön vizet úgy, hogy 10-12 cm-re ellepje a húst.
2. lépés
Helyesen főzze meg a marhanyelvet a szeleteléshez 2 órán át. Ebben az esetben a főzés megkezdése után 30 perccel fűszereket, fűszereket, hámozott és félbevágott vöröshagymát sárgarépával kell hozzáadni a serpenyőhöz. A hús főzése előtt 10-15 perccel megsózzuk a húslevest, amelyben a nyelv főtt. Ugyanakkor tehet néhány zöldet (opcionális!).
3. lépés
A marhanyelv főzése után kissé meg kell hámozni. Ehhez először tegye a húst jeges vízbe, és éles késsel enyhén dörzsölje meg körülbelül 20 perc múlva. Ezt követően a nyelv már adagokra vágható és tálalható. Nagyon finom, bár nem gyorsan.
