A kolbásszal és a paprikával készült leves nagyon szokatlan étel, eredeti ízzel. Ideális azok számára, akik szeretnek kísérletezni a konyhában.
Szükséges
- - nagy bolgár paprika - 3 darab különböző színű;
- - növényi olaj - 3-4 evőkanál;
- - füstölt kolbász - 300-400 g;
- - fokhagyma - 2-3 gerezd;
- - kis paradicsom - 5-6 db;
- - őrölt majoránna - 1 teáskanál;
- - só, bors - ízlés szerint;
- - zöldek.
Utasítás
1. lépés
A paprikát megmossuk és törölközővel szárazra töröljük. Minden zöldséget hosszában levágunk, a szárat és a magot magokkal eltávolítjuk. Ezután mindkét felét további négy részre vágjuk. Ennek eredményeként minden színből 8 szelet borsot kell kapnia. Egy mély serpenyőben melegítse fel a növényi olaj felét, tegye ki a paprika darabokat, és mindkét oldalán aranybarnára sütje. A borsot átvisszük a serpenyőbe.
2. lépés
Megmossuk a serpenyőt, és beleöntjük a maradék olajat, felmelegítjük. A kolbász meghámozása után vékony karikákra vágjuk, és aranybarnára sütjük. Tegye a sült kolbászt egy papírtörlőre, hogy eltávolítsa a felesleges olajat.
3. lépés
A paradicsomot szövetszalvétán mossuk és szárítjuk. Vágja szét vékony szeletekre, és tegye egy serpenyőbe borssal. Adjunk hozzá kolbászt és majorannát. Vigye át a fokhagymát egy fokhagymaprésen, vagy aprítsa fel nagyon finomra, tegye a serpenyőbe. Ezután öntsön négy pohár hideg vizet a tálba, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, majd fedő alatt, lassú tűzön körülbelül 15-20 percig pároljuk a levest.
4. lépés
A kész levest fedő alatt 5-7 percig ragaszkodunk, majd tányérokba öntjük. Kívánt esetben a levest finomra vágott gyógynövényekkel díszíthetjük.
