Sok étel van paprikával. Az egyik sült paprika paradicsommártással. Élénk színeinek köszönhetően ez a csemege minden bizonnyal díszíteni fogja az asztalt. És ez is ideális grill előétel formájában.
Szükséges
- - kis zöld paprika - 7 db.;
- - paradicsom - 5 db. vagy paradicsompüré - 3-4 evőkanál. l.;
- - korianderzöldek - a csomó harmada;
- - kapor - a csomó harmada;
- - fokhagyma - 2 gerezd;
- - őrölt feketebors;
- - só;
- - növényi olaj.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a paprikát, de nem szükséges kihúznia a szárat. Annak érdekében, hogy a paprika a jövőben jobban beázzon, éles késsel végezzen rajta hosszanti bemetszést a végétől a száráig, és jól szárítsa meg.
2. lépés
Csavarja be a paradicsomot egy húsdarálón. Lereszelheti őket, vagy turmixgéppel pürésítheti. Öblítse le és aprítsa fel a korianderzöldet és a kaprot. Hámozzuk meg a fokhagymát, és apróra vágjuk. Ha paradicsompürét használ, vegyen egynél kevesebb pohár vizet, adjon hozzá néhány evőkanál pasztát, és készítsen sűrű levet.
3. lépés
Melegítsen elő egy serpenyőt, és öntsön bele növényi olajat. Amikor az olaj jól felmelegedett, helyezze a paprikát a serpenyőbe, és fedje le fedővel. Süsse a paprikát mindkét oldalán aranybarnára közepes lángon. Amikor megfordítja a paprikát, óvatosan nyissa ki a fedelet. Az olaj erősen fröccsenhet.
4. lépés
Helyezzen apróra vágott koriandert, kaprot és fokhagymát csavart paradicsomba vagy paradicsomlébe. Ízlés szerint adjunk hozzá fekete borsot és sót. Keverje jól össze a paradicsommasszát.
5. lépés
Helyezze a serpenyőből a megsült paprikát egy külön tálba. Öntsön rá paradicsompürét, és hagyja az asztalon infundálni. Általában egy vagy két óra elegendő ahhoz, hogy egy étel teljesen elkészüljön. Minél tovább áztatja a paprikát, annál finomabb lesz az uzsonna.
