Minden háziasszony tudja, hogy a gyümölcsök és zöldségek sokáig nem maradnak a hűtőszekrényben, és hamarosan elveszítik megjelenésüket és ízüket. Néhány hatékony tipp a gyümölcsök és zöldségek frissességének megőrzéséről.
- Gyakran a hűtőszekrény használati utasításában olvashatja, hogy egyes termékeket meg kell mosni, mielőtt a polcokat megtöltik velük. A szakértők azonban ebben a kérdésben más véleményen vannak. Ha azt szeretné, hogy a zöldségek és gyümölcsök hosszabb ideig frissek maradjanak, tartsa őket távol a nedvességtől. Ha nagyon koszosak, törölje le száraz ruhával vagy törlőkendővel. A víz pedig tönkreteszi az ételek természetes védő tulajdonságait, penészt és bomlást okoz. Ennek elkerülése érdekében használjon egy extra papírtörlőt a tartály belsejében.
- Az éretlen gyümölcsöt és zöldséget ne a hűtőszekrényben, hanem a szobában tartsa. Ez egy kis érést ad nekik, és egy ideig megakadályozza a bomlási folyamatot. A szakértők azt tanácsolják, hogy a paradicsomot, az uborkát és a paprikát papírban vagy egyszerűen nyitott táskákban tartsák a szobában. Így lassabban elveszítik rugalmasságukat.
- Ha az étel elkészítése után még van apróra vágott zöldség (sárgarépa, zeller), akkor azokat vízzel ellátott edényekbe kell helyezni.
- Ha hosszabb ideig szeretné megőrizni a gyümölcsök aromáját és frissességét, akkor jobb, ha a hűtőszekrény legmelegebb részében tárolja őket (általában ez egy speciális rekesz az alján).
- Fontos szem előtt tartani az élelmiszerek kompatibilitását is, amikor hűtőszekrénybe helyezzük őket. Tehát ismert, hogy a banán, a körte, a szilva, a kajszibarack, a mangó, a paradicsom érés után felszabadítja az etilént. Az alma, a dinnye, a görögdinnye, a sütőtök, a burgonya és a sárgarépa pedig érzékeny rá, gyorsan rohadni kezd. Egy ilyen szomszédság, mint láthatja, nem kívánatos. Ezért kerülni kell, hogy hosszabb ideig megőrizzék az ételek frissességét. Külön hagyja el a hagymát a burgonyától. Ez utóbbi gyorsan csírázik, ehetetlenné válik.
- Mint kiderült, a hagyma és a fokhagyma szereti a sötétet. Jobb, ha szellőzőnyílásokkal ellátott papírzacskóban hűvös helyiségben vagy hűtőszekrényben tároljuk őket.
- A burgonya hosszabb ideig friss marad, ha almával helyezzük el. A gumók esetén a közvetlen napfény is ellenjavallt. Ettől mérgezővé válnak.
- A spárgát és a brokkolit virágként kell tárolni egy pohár vízben. Ettől sokáig lédúsak és ízletesek maradnak.
- A műanyag zacskók csak szőlőhöz alkalmasak. És akkor nem fürtökben kell tartani, hanem külön bogyókban. Más gyümölcsök és zöldségek szellőző papírzacskókat vagy nyitott műanyag, fa edényeket igényelnek.
