Nem titok, hogy nyáron a bogyós gyümölcsök, gyümölcsök, gombák és zöldségek sokkal olcsóbbak, mint a hideg évszakban. Télen ezeknek a termékeknek a megvásárlása erősen megütheti a pénztárcáját. Milyen lehetőségek vannak ebből a helyzetből kilépni? Például megfelelő módon lefagyaszthatja az ételeket a vitaminok és az előnyök megőrzése érdekében.
Fagyasztási előnyök
Bármely étel sokáig tárolható - bogyók, gyümölcsök, gombák, zöldségek. Pontosabban: egy éven belül fagyasztott formában nem történik velük semmi szörnyűség. Megmaradnak az ásványi anyagok és a vitaminok.
A fagyasztott bogyókban, gyümölcsökben és zöldségekben nincs cukor, tartósítószer és só, ami nem mondható el a konzerv készítményekről.
Fagyasztás előkészítése
Fagyasztás előtt az ételeket alaposan le kell öblíteni vízzel. Fordítson különös figyelmet a gyökérzöldségekre és erdei gombákra.
Fagyasztás előtt alaposan szárítsa meg a munkadarabokat. Papírszalvétát vagy törölközőt használhat ezekre a célokra. Minél szárazabb a fagyasztott étel, annál jobb lesz a fagyasztás.
Ha friss fűszernövényeket fagyaszt le forró ételekhez és levesekhez, akkor részletekben, apróra vágva tegye.
A termékeket főzni lehet, ezt nem teheti meg - ahogy a legjobban szereti. A termékeket általában könnyű hőkezelésnek vethetjük alá. Csak felejtse el lehűteni szobahőmérsékletre fagyás előtt.
Mi a jobb lefagyasztani
Univerzális lehetőség ma egy műanyag zacskó. Ez különösen azok számára kényelmes, akiknek a fagyasztói nem túl nagyok. Zsákokban mindenféle darabot, zöldségkeveréket, szilárd ételeket tárolhat.
A műanyag edényekkel puha zöldségek, gombák, bogyók és gyümölcsök fagyaszthatók. Ha a termék könnyen deformálódik, tároláshoz válasszon edényeket.
A húslevesek és pürék fagyasztásához használjon műanyag palackokat. Próbáljon meg egrespürét, ribizlit, erdei szamócát és epret. Ízlés szerint mézet vagy cukrot adhat hozzá, ha szükséges. Öntse a pürét egy üvegbe, csavarja vissza a fedelet és tegye a fagyasztóba. Amikor a termék használata mellett dönt, távolítsa el és tartsa szobahőmérsékleten 20 percig. Hozzáadható természetes joghurthoz, gabonafélékhez, müzlihez, püréhez.
Az üveg és a fém nem alkalmas hosszú távú tárolásra. A műanyagtól eltérően túlságosan reagálnak a hőmérséklet változásaira.
