A rákpálcák megjelenését pultunkon a japánoknak köszönhetjük. Még ott is, ahol kereskedelmi célú rákot termelnek, áruk meglehetősen magas. Ezért napi fogyasztásra találták ki a surimi-t - darált halrudakat rákízzel ízesítve. Oroszországban a rákpálcák hatalmas népszerűségre tettek szert, különösen a saláták összetevőjeként. Számos receptet találtak ki velük, amelyek közül sok elég magas kalóriatartalmú. Íme egy recept egy alacsony kalóriatartalmú rákpálcikás salátára, amely nem fog túl sokat ártani az alakjának.
Szükséges
-
- Jégsaláta vagy Jégpalota;
- hűtött lédús rákpálca - 1 csomag 250g;
- friss uborka -2 darab;
- sárgarépa 1 darab;
- fürjtojás - 8-10 darab;
- piros paprika - 1/2 darab;
- olívaolaj -30 - 40ml;
- fél citrom leve;
- egy evőkanál francia gabonamustár.
Utasítás
1. lépés
Válasszon egy pattogó és friss fej salátát. Levelei lédúsak és lágyak, kellemes édeskés ízűek. Vékonyra aprítsa a salátát, akár a káposztát. Csepegtessen egy kis citromlevet, és kanállal alaposan keverje meg.
2. lépés
Keményre forraljuk a fürjtojásokat, és leöntjük hideg vízzel, hogy később könnyen lehámozhassák a héjról. Húzza le a tojásokat, amint kihűlnek.
3. lépés
Hámozza meg a sárgarépát és oldja fel hosszában csíkokra. Ezután apróra vágjuk vékony csíkokra. Azonnal adjuk hozzá az apróra vágott salátához, és keverjük újra.
4. lépés
Vágjon friss uborkát a sárgarépánál kissé nagyobb csíkokra. A paprika felét vágja 1 cm-es kockákra. Óvatosan keverje össze az összes növényi összetevőt és ízlés szerint a sót.
5. lépés
Vágja a rákpálcákat hosszában 3-4 darabra, majd aprítsa fel kockákra. Helyezze őket egy salátástálba, és óvatosan keverje össze a zöldségekkel.
6. lépés
Egy kis tálban keverje össze a salátaöntet összetevőit: citromlevet, olívaolajat és francia mustárt. Fűszerezzen salátát ezzel a keverékkel.
7. lépés
Töltse fel a salátát negyedekkel vagy fürjtojásszeletekkel. Kész az ünnepi alacsony kalóriatartalmú saláta. Adagolásként megkenheti pekingi káposzta vagy Endive saláta fiatal leveleivel és tálalhatja.
