A rákpálcikákat minden háziasszony ismeri a névadó és nagyon népszerű saláta nevéből. De kiderült, hogy ez egy sokoldalú termék, amely alapján gyors, ízletes és eredeti ételeket készíthet.
Rákbot szelet
Szükséged lesz:
- rákpálca - 400 g;
- sárgarépa - 1 db;
- hagyma - 1 darab;
- tojás 1 db;
- tejföl vagy majonéz - 3 evőkanál;
- só bors;
- zsemlemorzsa;
- napraforgóolaj.
Dörzsölje a sárgarépát egy durva reszelőre, és apróra vágja a hagymát, pirítsa meg, amíg napraforgóolajban meg nem főzik. Finoman aprítsa fel a rákpálcákat (használhat turmixgépet vagy húsdarálót), tegyen egy mély tálba. Adjon hozzá zöldségeket, sót, borsot, tojást és tejfölt (majonézet) a botokhoz, és alaposan keverje össze. A kész masszából szeleteket formázunk, zsemlemorzsába forgatjuk, és napraforgóolajban mindkét oldalán aranybarnára sütjük.
Rákpálcikák sajttésztában
Szükséged lesz:
- rákpálcikák - 250-300 g;
- kemény sajt - 100 g;
- tojás - 2 db;
- só bors;
- liszt - 3-5 evőkanál;
- napraforgóolaj.
A rákpálcákat szobahőmérsékleten teljesen felolvasztjuk. Tésztához: törje a tojásokat egy mély tálba, adjon hozzá sót, és villával (habverővel) keverje simára. Kis adagokban adjon hozzá lisztet, folyamatosan kevergetve, hogy elkerülje a csomók megjelenését. Dörzsölje a kemény sajtot egy közepes reszelőre, és öntse a tésztába. A tészta tésztának elég vastagnak kell lennie, körülbelül ugyanolyannak, mint a palacsintáknál. Mártsa meg az olvasztott rudakat tésztában, és tegye egy serpenyőbe forró napraforgóolajjal. A rudakat mindkét oldalán közepes lángon aranybarnára sütjük.
