Kumquat, fortunella, kinkan, japán narancs - ezek a nevek ugyanahhoz a citrusféléhez tartoznak. A kumkvat hazája Kína, ahonnan átterjedt más ázsiai országokra, majd Amerikába és Európára. Jelenleg a kumquat a kellemes íze és a hasznos tulajdonságok tömege miatt egyre nagyobb népszerűségnek örvend Oroszországban.
A japán narancs hosszúkás formájú, méreteiben összehasonlítható a dióval. A kinkan gyümölcs narancssárga vagy narancssárga színű, megjelenésében kis hosszúkás narancsra emlékeztet. A Fortunellát vékony héjjal fogyasztják, amelynek édeskés íze van. A pépnek viszont savanykás-savanykás íze van.
Kumquat alkalmazás
A kumkvat nyersen és feldolgozva egyaránt fogyasztható. Finom kandírozott gyümölcsök, konzervek, lekvár, lekvár, édes és savanyú szószok nyerhetők ebből a gyümölcsből. A kinkan-levet hús és hal pácolására használják, koktélokhoz adva. A Fortunella darabok jól kiegészítik a gyümölcssalátákat, a túrót és a joghurtot, és kiváló snackként szolgálnak az olyan szeszes italokhoz, mint a whisky és a konyak.
A japán narancsot nemcsak a főzéshez használják. A Kinkan díszes szobanövényként is népszerű. A kumkvat fának miniatűr koronája és bokrai vannak, legfeljebb másfél méter magasra nő. A virágzás idején a kinkant illatos fehér virágok borítják, majd bőségesen megtermékenyítik. A Fortunella gyümölcsök általában télen érnek.
A kumquat hasznos tulajdonságai
A kinkan gyümölcsök sokféle hasznos anyagban gazdagok, köztük vitaminokban (karotin, aszkorbinsav, B-vitaminok, E-vitamin, kolin), ásványi anyagokban (kalcium, magnézium, kálium, foszfor, vas, cink, réz, mangán), élelmi rostokban, illóolajok, pektinek, telítetlen zsírsavak. A kumquat kalóriatartalma alacsony - mindössze 71 kilokalória / 100 gramm, ami lehetővé teszi a japán narancs diétás termékként történő besorolását.
Az étkezés során a kinkan rendszeres fogyasztása növeli a test általános hangulatát, normalizálja a gyomor és a belek működését, felgyorsítja a szövetek regenerálódását, javítja az anyagcserét, csökkenti az ízületi gyulladás és az arthrosis kockázatát, stabilizálja a nyomást és a pulzusszámot, megakadályozza a cukorbetegség kialakulását és jótékony hatással van az idegrendszer működésére.
Ezenkívül a kumquat képes hatékonyan küzdeni a különböző fertőzések ellen. A kínaiak például régóta használják a fortunellát gombás betegségek kezelésére. Helyességüket megerősítette a modern tudomány, amely felfedezte a furacumarin anyagot egy kinkán pépében, amelynek gombaellenes hatása van. A kumkvat héjában található illóolajok segíthetnek a köhögés enyhítésében és a megfázás gyorsabb megbirkózásában.
A japán narancsot is hatékony másnaposság-enyhítőnek tartják.
