Augusztus vége - szeptember eleje az az időszak, amikor a nyári lakosok burgonyát szüretelnek, és a helyi, és nem importált gyökérnövények megjelennek a piaci standokon. A burgonyaételek gyakran megjelennek az asztalunkon, és a sült burgonya szinte minden családtag számára tetszeni fog.
Természetesen a szokásos sült burgonya remek, de ha padlizsánt és hagymát ad kedvenc ételéhez, akkor alapvetően új fogást kaphat. A padlizsános sült burgonya nagyon hasonlít a gombás burgonyához, de számos előnye van. Most érnek a padlizsánok, és egyáltalán nem drágák a piacokon.
A főzéshez szüksége lesz:
- padlizsán - 1 - 2 db;
- hagyma - 1 darab nagy;
- krumpli.
Az összetevők mennyisége ízlés szerint változik.
Először hámozzuk meg a padlizsánokat, és vágjuk 1 - 1, 5 cm vastag szeletekre, tegyük egy tálba, szórjuk meg durva sóval. Hagyja a padlizsánt 15-20 percig. ez az idő elegendő a zöldségből a felesleges keserűség eltávolításához. Megtisztítjuk a hagymát és a burgonyát.
A megadott idő elteltével mossa le a sót a padlizsánról, és vágja kockákra vagy csíkokra.
Helyezze az edényt mérsékelt tűzre, melegítse benne a napraforgóolajat, és öntse bele a padlizsánokat, fedje le fedővel és 2-3 percig pirítsa, majd fordítsa meg és sütje meg a másik oldalon.
Vágja a hagymát kockákra vagy egy negyed gyűrűbe, öntsön padlizsános serpenyőbe.
Amíg a zöldségek megsültek, a burgonyát felvágjuk, én személy szerint szeretem a kockákat, mint a sült krumplit, de szeletelhet is. Öntsük a burgonyát egy serpenyőbe, keverjük meg, csökkentjük a hőt, és a burgonyát félig főzzük, 1-2 alkalommal keverjük össze. A főzés végén megsózzuk az edényt, csak nagyon apró csipetekkel, különben a burgonya túlsózható, mivel a padlizsánból általában nem minden sót mossanak ki.
Sütjük meg a burgonyát, amíg megpuhul, és tálaljuk.
Sült burgonya padlizsánnal - az étel kétségtelenül ízletes, de sajnos nagyon magas kalóriatartalmú, ezért a túlsúlyos és a gyomor-bél traktus betegségében szenvedőknek nem ajánlott elragadni egy ilyen étellel.
