Olyan sok recept van a világ különböző vakjaira! És még több lekvár recept van. De soha nem főztem citromot, mert mindig azt gondoltam, hogy ez bizony keserű lesz!
De nem, ebből a receptből készül a legfinomabb citromlekvár!
Szükséges
- 1. Citrom - 2 darab
- 2. Cukor - 100 gramm
- 3. Vanília - 1 hüvely
- 4. Víz - 150 gramm
- Szüksége lesz még:
- 1. Vastag aljú serpenyő (ez előfeltétel)
- 2. Tiszta víz
- 3. Ecset a gyümölcsmosáshoz
- 4. Különleges eszközök a gyümölcsök mosására
Utasítás
1. lépés
A citromokat ecsettel jól megmossuk. Vágja le a farkát, vágja szeletekre a citromokat, tisztítsa meg a szeleteket a filmektől és a magoktól. Nem farokat, filmeket és csontokat dobunk ki, hanem cheesecloth-be tesszük.
Ezt meg kell tenni annak érdekében, hogy a lekvár íze citromosabb, gazdagabb és teljesen fejlettebb legyen. Ha úgy gondolja, hogy az íze jó lesz, átugorhatja ezt a lépést.
Vágja le a megpucolt citromszeleteket bármilyen méretűre - minél nagyobbak a szeletek, annál texturáltabb lesz a lekvár.
2. lépés
Tegye a cheesecloth-t magokkal és a citrom farkaival egy vastag aljú pörköltbe, küldjön citromszeleteket, vaníliát is (először szerezze be a magokat, és küldje el őket is a stewpanba), és öntsön vizet.
Forraljuk fel, csökkentjük a hőt közepesre, és főzzük további 25 percig.
Ezt követően kivesszük a gézt, kinyomkodjuk és eldobjuk. Most adjunk hozzá cukrot, keverjük össze és forraljuk fel újra.
Ezután a hőt minimálisra csökkentjük, és további 30-50 percig főzzük.
A további főzési idő attól függ, hogy milyen vastagra szeretné a lekvárt. Minél tovább főz, annál vastagabb lesz a lekvár.
3. lépés
A kész lekvárot steril üvegekbe rakjuk ki. Ha 2 hónapnál hosszabb ideig nem kívánja tárolni a lekvárt, akkor egyszerűen tiszta üvegekbe bontsa és hűtőszekrényben tárolhatja. Ebben az esetben a lekvárt 10-14 nappal korábban el kell fogyasztani.
Finom citrom- és vanílialekvár készen áll.
Jó étvágyat kívánunk!
Soha nem tekertem ezt a lekvárt, mivel mindig gyorsabban ment el, mint 10 nap alatt. Nem tudom pontosan megmondani, mi lesz az eredmény, ha elcsavarod. Ezért, ha korábban megpörgette a lekvárt, kipróbálhatja. Ha még nem gurultál, javasoljuk, hogy keress egy másik receptet a hengerléshez.
