A padlizsánételeket gyorsan elkészítik, finomak lesznek, és egyszerűen nem számítanak bele azok a receptek, amelyekhez padlizsánra van szükség. Az ételeket mind ünnepi, mind mindennapi asztalokhoz készítik. Akár első fogásokat is főzhet velük.
Szükséges
- - nagy padlizsán;
- - 2 közepes hagyma;
- - 4 gerezd fokhagyma;
- - 2 közepes paradicsom;
- - 2 sárgarépa;
- - só, bors, szójaszósz, fűszerek - ízlés szerint;
- - 2-3 evőkanál. evőkanál napraforgóolaj.
Utasítás
1. lépés
Hámozza meg a jól mosott zöldségeket. Vágja a padlizsánt hosszában úgy, hogy vékony szeleteket kapjon (5-7 mm). Fűszerezzük sóval, és hagyjuk 5-7 percig, hogy felszabaduljon a felesleges folyadék és a keserűség. Felkockázzuk a hagymát, és felmelegítjük a grill serpenyőt.
2. lépés
Enyhén törölje meg az edényt növényi olajjal, és mindkét oldalán megsütje a padlizsánt. Sütés után hagyja a padlizsáncsíkokat meleg serpenyőben.
3. lépés
A hagymát növényi olajban aranybarnára sütjük. A sárgarépát és a paradicsomot reszeljük le egy durva reszelőn. Adjunk hozzá sárgarépát a sült hagymához, sózzuk és óvatosan keverjük össze. Hagyja a serpenyőben pár percig párolni.
4. lépés
Öntsük a reszelt paradicsomot a sült zöldségekbe, keverjünk össze mindent újra, hagyjuk, hogy a folyadék kis lángon elpárologjon. Adjon szójaszószt, zúzott fűszereket és apróra vágott fokhagymát a zöldségekhez. Keverje meg, vegye le a tűzről és hűtse le.
5. lépés
A padlizsánlemezeket terítse tiszta felületre, és tekerje bele a kész tölteléket.
