A recept csirke és extravagáns ételek szerelmeseinek szól. Próbálja ki a csirkemáj pástétomot kakukkfűvel és fenyőmaggal. Annak ellenére, hogy egy kis időt kell töltenie az étel elkészítésével, az előétel minden étkezés alkalmával nagyon étvágygerjesztő és méltó lesz az asztalhoz.
Szükséges
- - csirkemáj;
- - fenyőmag;
- - kakukkfű;
- - olivaolaj;
- - só;
- - hagyma;
- - őrölt feketebors.
Utasítás
1. lépés
A csirkemájat le kell öblíteni, majd papírtörlőn hagyni száradni. Melegítsük fel az olívaolajat egy serpenyőben, és adjuk hozzá a májat. A májdarabokat 3 percig kell sütni mindkét oldalon.
2. lépés
Adjon hámozott és vékonyra felszeletelt hagymát a májhoz.
3. lépés
Ezután adjon hozzá néhány ág kakukkfüvet ugyanabba a serpenyőbe. Annak érdekében, hogy később kényelmesen kivihessék őket, előre összekötheti őket.
4. lépés
Ízlés szerint adjunk hozzá sót és fekete borsot. A csirkemájat kakukkfűvel és hagymával nagy lángon kb. 1 percig sütjük. Ezután csökkentse a hőt, fedje le az edényt fedővel és időnként megkeverve kb. 10-15 percig párolja.
5. lépés
Amíg a máj főz, szárítsa meg a fenyőmagot serpenyőben. Ezután tegye egy tányérra, és hagyja kihűlni.
6. lépés
A máj készen áll? Tegye félre az edényt a tűzhelytől, és hagyja, hogy a tartalma csak felmelegedjen.
7. lépés
A fenyőmagot késsel aprítsa fel. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a pástétomban nagyon kicsi és meglehetősen nagy diódarabok is találkozhatnak.
8. lépés
Tegye a serpenyő teljes tartalmát a kakukkfű ágainak kivételével egy turmixgép vagy konyhai robotgép táljába.
9. lépés
Addig verjük ezt a keveréket, amíg sima paszta állagot nem kapunk. Ha végül nincs elég folyadék, adjunk hozzá egy kevés puha vajat. Vigye a pástétomot egy turmixgépből egy tálba, és tegye hozzá az apróra vágott fenyőmagot és a friss kakukkfű leveleket.
10. lépés
Keverje össze az egész masszát, tegye a formákba, és hagyja teljesen kihűlni. Húzza meg a kész pástétomot fóliával, vagy takarja le vékony olvasztott vajjal. Az edényt hűtőszekrényben tárolja.
