Ez a zselés hús legegyszerűbb és költséghatékonyabb lehetősége. Ideális ünnepi asztalhoz és minden nap. A csirke asp finom, egészséges és nagyon tápláló.
- 1 egész csirke
- 1 kilogramm csirkecomb,
- 2-3 közepes méretű sárgarépa,
- 1 fej hagyma,
- 6 gerezd fokhagyma
- 3-4 babérlevél,
- 6-7 borsó fekete szegfűbors,
- só ízlés szerint.
Mossa meg a csirkét folyó hideg víz alatt, részekre vágva. Mossa meg a csirkecombokat folyó víz alatt, küldjön egy serpenyőbe csirkével és tegye fel a tüzet. Mossa meg a sárgarépát, hámozza meg és mártja meg egészben egy serpenyőben csirkével. Vágja le a hagyma alját, távolítsa el a héj felső rétegét, és tegye egy fazékba is. A serpenyőbe babért, szegfűborsót és sót is küldünk. Forrásban lévő víz után csökkentse a hőt, és körülbelül két órán át főzze.
Amikor a csirke készen van, vegye ki a húslevesből, várja meg, amíg kissé lehűl (hogy ne égjen el a keze), majd szedje szét (válassza le a húst a csontokról). A főtt sárgarépát vágjuk szeletekre. Szűrje le a húslevest finom szűrőn. Tegyen csirkehúst, apróra vágott sárgarépát zselés tartályba, és töltse meg leszűrt húslevessel. Hámozzuk meg a gerezd fokhagymát, aprítsuk fel finoman egy késsel, és szórjuk meg a zselés húsunkat ezzel a fokhagymával. A csirkés zselés húst pár órára hűtőbe küldjük.
