Első pillantásra az alma szárítása egyszerű és egyszerű folyamatnak tűnhet. De még annak is megvannak a maga árnyalatai és tulajdonságai. Az alma házi szárításához különböző módszereket és módszereket használhat.
A szárított almának számos előnye van:
- kevés helyet foglal el;
- megtartja a hasznos vitaminokat és cukrot;
- minimális főzési költségek;
- hosszú ideig tárolva, minőségromlás nélkül.
Annak érdekében, hogy ezek és más előnyök az almájában legyenek, hozzáértően kell megközelítenie a szárítási folyamatot.
A változatosság számít
Nem minden almafajta alkalmas szárításra. Bölcs dolog közepes méretű gyümölcsöt választani. Ezenkívül a gyümölcshéjnak vékonynak és a vetőmagdoboznak kicsinek kell lennie. Ebben az esetben az erősen édes alma íze szárítás után általában kevésbé hangsúlyos.
Használjon nyári fajtákat finom és egészséges szárított gyümölcsök készítéséhez. A tél és más analógok különleges képességeket igényelnek. Az "Antonovka", "Pepin", "Aport" tartják a legalkalmasabbnak az alma házi szárítására.
Előkészítő szakasz
Mielőtt a chum kiszárítaná a gyümölcsöket, fel kell őket készíteni:
- Mossa és dörzsölje a gyümölcsöt.
- Távolítsa el a magot. Ehhez használjon speciális evőeszközöket. Ha nem ez a helyzet, akkor egy szokásos kés is megteszi.
- Osszuk az almákat negyedekre vagy kisebb részekre. Vágjon minden részt konyhakéssel vagy háztartási szeletelővel. A darabok alakja eltérő lehet. Általános ajánlás: a szegmensek vastagsága nem lehet több 5 mm-nél.
Hogyan szárítsuk meg az almát otthon
Az alma szárításának két fő módja van: természetes és technikai. Az első a szabadban szárad a ragyogó nap alatt. Ez a módszer azonban csak a forró évszakra alkalmas, amikor a csapadék mennyisége minimális. Ezenkívül folyamatosan figyelnie kell, hogy az almákat ne fújja el a szél, az állatok.
Ha ősszel almát akar szárítani, akkor a technikai módszer megfelel Önnek. Ehhez sütő kell. Helyezzen gyümölcsdarabokat egy tepsibe egy rétegben, és tegye a sütőbe 5-7 órára. A sütő belsejében a hőmérséklet 50 és 55 ° C között változhat. Javasoljuk, hogy óránként vegye ki a tepsit és fordítsa meg az ékeket.
Az almát otthon száríthatja elektromos szárítóval. Ez a készülék kettős kazánra emlékeztet. Helyezze az ékeket a rekeszekbe, és állítsa be a megfelelő módot. A technikus a többit megteszi helyetted. Az alma feldolgozásának technikai módszerei egyszerűbbek és gyorsabbak. A magas hőmérsékletű gyümölcsök feldolgozása azonban íz-, egyes vitamin- és előnyös tulajdonságok elvesztéséhez vezethet. Fontolja meg ezt, amikor otthoni alma szárításának módját választja.
