Mit lehet tenni a nyáron gazdag fogással? Szárítsd meg! A halak házi szárítása nem nehéz. Minimális erőfeszítéseket kell tennie, és ami a legfontosabb, legyen türelmes és várja meg, amíg kiszárad.
Szükséges
Hal, só, tartály, horgok, zsineg
Utasítás
1. lépés
Bármely halat kiszáríthat - nagy és kicsi, folyó és tenger. Először sózza meg a friss halat. Belsõ halak, a kisebbek egészben sózhatók. Fektesse rétegenként a hámozatlan halat, szórja meg sóval. Az első és az utolsó réteg só, előnyösen durva. Hagyja a halat 2-3 napig, majd öblítse le és hagyja száradni. Ehhez használjon gemkapcsokat - készítsen belőlük horgokat, akassza őket a farkához, és akassza fel egy kifeszített húrra.
2. lépés
Ha gyakran kell otthon szárítania a halakat, akkor van értelme akasztót készíteni. Vegyünk egy 5x5 cm hosszú sínt, töltsük meg rajta a szegfű mindkét oldalát. Tegyen neki támaszt. Kényelmes dolog: nyáron száríthat rá halakat az országban vagy otthon az erkélyen - könnyű átrendezni a kívánt helyre. A télen a halak szárításához az akasztót a tetőtérben vagy a fűtőtestek közelében lévő lakásban helyezheti el.
3. lépés
Kibelezzük ki a nagy halat, távolítsuk el a kopoltyúkat, tegyük egy serpenyőbe, szórjuk meg bő sóval, adjunk hozzá egy pohár cukrot és nyomással nyomjuk le. Naponta egyszer keverje meg a halat úgy, hogy a teteje alul, az alja pedig felül legyen. 4-5 nap múlva alaposan öblítse le a halat, áztassa több órán át a sót, törölje le a hasát szalvétákkal, kefe növényi olajjal vagy asztali ecettel a legyektől, ha nyáron megszárítja a halat. Helyezze be a távtartókat, és akassza fel a halakat az akasztókra - csak fűzze a körmöket a szemüregbe.
4. lépés
A halakat a levegő méretétől és hőmérsékletétől függően napoktól néhány hétig szárítják. A szárított hal sörrel és sör nélkül is jó. Füstölhet egy kissé szárított halat, és íze és minősége összehasonlíthatatlan finomságot kaphat a vásárolt füstölt húsokkal.
